一、马头岩肉桂
马头岩，这是武夷岩茶肉桂最负盛名的一个山场 。这里空旷，阳光充足，土壤都是砾石 。所以这里的肉桂香味霸气，岩韵十足，行业内的武夷山人都叫马肉 。
二、牛肉-牛栏坑肉桂
牛栏坑肉桂“牛栏坑”，以其独一无二的山场、气候，成就其为“三坑两涧”的核心产区之一 。更以“肉桂”出名，老茶鬼都以“牛肉”作为独特称呼，所有的牛肉都以传统古法炭焙工艺制作，以“霸道高香”俘虏了众多老茶客，为肉桂中的上乘之品 。
扩展资料
肉桂茶被发现已有100多年，如今已是武夷岩茶的佳品 。武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻 。在茶友圈流传着这样一句鉴茶之法，这泡桂皮味显 ， 是肉桂；那泡水肉，是水仙 。
不同的茶场、不同的地理产出的茶叶也不尽相同 。在武夷山，单武夷岩茶就有上千种 。“马肉”、“牛肉”皆是属于武夷肉桂的茶品 。对于武夷岩茶有研究者必然知道“三坑两涧”，三坑和两涧分别是慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和悟源涧，也是武夷山传统的正岩产区 。
###其它资料参考###马头岩是正岩 。
岩茶属半发酵茶 ， 青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称 。主产区为中国福建武夷山茶区 。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于东南”之誉 。
根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分 。正岩品质最著名 。产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称“三坑两涧”品质香高味醇 。半岩茶又称小岩茶 。产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带，略逊于正岩 。
品种：
岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种 。
产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶 。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶 。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚 ， 岩韵特显 。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶 。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶 ， 品质又低一筹 。
###其它资料参考###马头岩肉桂茶属乌龙茶类 ， 茶性平和 ， 富含茶多酚及咖啡碱，马头岩肉桂茶有醒脑提神，解困去疲的功效；其次肉桂茶含丰富的氨基酸、维生素物质 ， 饮用有促进消化 ， 生津止渴的功效 。
马头岩肉桂茶的功效：
1.缓解疲劳
肉桂茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙 。
肉桂茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神 。
2.促进消化
武夷肉桂茶中含有大量的桂皮油，桂皮油能够刺激嗅觉，快速反射促进肠胃吸收，使分泌增强，排除体内多余垃圾，具有健胃消食的功效 。
3.提神醒脑
肉桂茶里边含有一定的咖啡碱,咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋,促进神经中枢处于兴奋的状态,达到清心，提神醒脑的功效 。
马头岩，因岩石形似马头而得名，海拨425米，相对高83米 ， 为武夷山核心区极具标志性肉桂产地 ， 马头岩区域土壤含砂砾量较多，土层较厚却疏松，通气性好，且岩谷陡崖，岩岗上开阔，夏季日照适中，冬挡冷风，谷底渗水细流，周围植被较好，形成了独特正岩茶必须的土力 。
###其它资料参考###牛肉茶属于乌龙茶，是武夷岩茶的一个代表品种 。“牛肉”，是牛栏坑肉桂的简称：“马肉”，是马头岩肉桂的简称，这两种岩茶是以不同的产区来进行划分的 。
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