花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量 ， 脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用 ， 与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率 。花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用 。
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