4、最后放盐和油食用 。
（四）霸王花炖猪肚子
原原材料：猪肚子100克，霸王花50克 ， 薏米50克，龙骨150克，姜10克，清水1700克 。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克 ， 胡椒粉1克 。
制作方法：
1、猪肚子切件汆水 ， 龙骨斩件氽水，薏米洗净，霸王花洗净切段，姜切片待用 。
2、取净锅上火 ， 放入清水、姜片、猪肚子、龙骨、薏米、霸王花，大火烧开转小火炖1小时调味即成 。
（五）猪肚子汤
主料： 猪肚子300克 莲子100克
配料：料酒2杯盖，生姜薄片2片，鸡精、葱末适量
制作方法：
1、猪肚子洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段 。
2、将猪肚子、莲子生、姜薄片入锅，加入清水 。
3、汤沸后 ， 加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）
4、1个小时左右，猪肚子焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅 。
（六）何香猪肚子汤
原材料：猪肚子1个，何首乌60克与面粉，小苏打以及小茴香籽 。
制作方法：
1、鲜猪肚子用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用 。
2、将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚子内，用棉线将猪肚子缝合起来 。
3、沙锅中注入足量的冷水 ， 将猪肚子放入锅中大火烧开 ， 转小火炖1小时后关火 。
4、取出猪肚子，将药材取出 ， 将猪肚子洗净改刀切成条 ， 然后放入锅中烧开即可 。
猪肚子炖什么好吃？大家可以试试上面的制作方法，喜欢猪肚子还可以试试其它制作方法 。
###其它资料参考###1、鸡肉 。猪肚鸡是一道非常经典的以猪肚为原料的菜肴，将新鲜鸡肉与猪肚一同在锅中炖煮，带有浓郁的药材和胡椒的香味，具有很高的食用价值 。
2、山药 。猪肚也常常与山药一同炖煮，做山药炖猪肚的时候，建议先将猪肚洗净切块，放入锅中炖熟之后再加入山药，直至其炖煮烂 。
3、板栗 。板栗也是炖猪肚时常放入的食材，做出来的板栗猪肚汤具有很高的食用价值 。
###其它资料参考###猪肚可以与白果、莲子、百合、山药、黄花菜、霸王花等等一起炖，既好吃又有营养 。
一、鲜莲子百合炖猪肚做法：1、材料：猪肚1个，莲子适量，盐适量，百合适量 。2、将猪肚翻过用盐、生粉反搓洗干净 。
3、将猪肚捞起，切片，加上鲜百合重新入锅煮15分钟，下盐调味就好了 。
猪肚和什么一起吃，才能比较好吃？
二、山药白果炖猪肚做法：
（1）、材料：山药50克，猪肚350克，姜10克，白果20克，清汤1000克 。调味料：盐5克，鸡精3克 ， 糖1克 。（2）、将山药去皮切厚片汆水，白果洗净，猪肚切条汆水，姜切片待用 。（3）、净锅上火，放入清汤、姜片、白果、猪肚，大火烧开转小火炖30分钟 ， 下入山药炖20分钟调味即成
猪肚煲鸡材料：完整洗净的新鲜猪肚一个 ， 柴鸡一只，葱姜胡椒适量
制法：1、猪肚氽水（10分钟）后捞出晾凉 。2、柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里 。3、把猪肚的开口处捆紧或缝合 。4、适量水烧开后放入包着鸡的猪肚 。5、小火煲3小时 。6、捞出猪肚，汤放盐调味 。7、把猪肚切成丝，鸡肉撕成条状 ， 按白切鸡的吃法沾葱油生抽 。7、最主要的是喝锅里的汤，柴鸡的养分经过猪肚吸收并一起溶解在汤中 ， 那清汤中便完美地融合了两种不同的鲜味，所以自然鲜美无比，喝几碗下肚，胃里暖洋洋的，感觉舒服极了 。
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