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1、主料：蒜苔，瘦肉 。
2、调料：蒜，植物油，盐，鸡精 ， 糖，淀粉，米酒，生抽 。
3、将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀 。
【瘦肉怎么做吃了不长胖 蒜苔炒瘦肉的做法】4、起油锅 ， 放瘦肉快炒，一变色就上碟备用 。
5、再起油锅，下蒜爆香，放蒜苔，下盐、糖和少量的生抽 ， 几滴米酒，翻炒几下 。
6、加入少量清水，继续翻炒，蒜苔快炒熟时，倒入瘦肉，一同炒匀，滴几滴麻油，出锅 。
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