湖北米豆腐怎么做好吃( 二 )


步骤2.香葱切碎
步骤3.平底锅放油,把米豆腐铺入上煎
步骤4.煎至两面金色后,洒上盐
步骤5.再洒入胡椒粉,继续煎一会儿
步骤6.洒上葱花即可关火
步骤7.出锅就可以享用啦~

###其它资料参考###米豆腐可以这么做:
主料:米豆腐一块、葱花适量、蒜末适量、油辣椒一勺 。
辅料:米醋半勺、生抽两勺、蚝油一勺、蒜末适量 。
步骤:
1、米豆腐一大块,清洗干净,切成正方形小块状备用 。
2、底料调好:碗里放入葱花、一勺油辣椒,没有油辣椒的话,用老干妈或者辣椒粉也可以 。
3、加入两勺生抽 。
4、加入一勺蚝油 。
5、加入一勺熟白芝麻 。
6、加入蒜末 。
7、再加入半勺米醋,用勺子将调料都拌匀 。
8、将三勺油烧至冒烟,淋在调料理 。底料就做好了 。
9、猪肉切成肉末,加入姜末、生抽、少许料酒腌制十分钟,然后放入锅中炒至变色即可,盛出备用 。
10、锅里放水,烧热后将米豆腐倒入锅中,煮熟 。
11、舀一勺煮米豆腐的汤倒入底料中调匀成汤汁 。将煮好的米豆腐捞出来 , 控干水 , 倒入汤汁中就可以了 。将炒好的猪肉末浇在上面 , 热乎乎的米豆腐就可以上桌啦,趁热吃哦,香软开胃,清爽嫩滑,比豆腐入味,比面条过瘾 。
12、成品如下 。

###其它资料参考###香辣米豆腐:
准备用料:米豆腐350g、油适量、盐适量、香葱15g、香菜10g、辣椒8g、花生仁25g、辣椒面3g、生抽15ml、鸡精4g、香醋6g
1、食材集合
2、米豆腐改切切条形
3、锅中的水烧开,后把米豆腐入锅焯一下水后捞放号套永?
4、香菜、香葱、辣椒分别切碎备用
5、锅中热油,先把葱白和红辣椒煸炒一下,然后加入辣椒面、食盐、生抽、香醋、鸡精炒匀
6、加入花生仁和香菜再炒匀即可
7、把炒好的辣椒酱汁淋放豆腐面上即可

###其它资料参考###湖北来凤凉拌米豆腐的做法
主料
鸡蛋
200g
白砂糖
55g
牛奶
25ml
玉米油
25g
低筋面粉
35g
玉米淀粉
15g
可可粉
【湖北米豆腐怎么做好吃】20g
辅料
淡奶油
适量

适量
纯咖啡粉
5g
开水
5ml
泡打粉
2g
苏打粉
1g

2g
柠檬汁
5g
步骤
1.将蛋黄和蛋白分开
2.蛋黄加入砂糖20克,搅拌至颜色变浅,砂糖融化
3.加入牛奶搅拌均匀
4.加入色拉油搅拌均匀
5.除可可粉外所有粉类一起过筛加入,拌匀
6.蛋白中加入盐、柠檬汁打至鱼眼泡后分三次加入35克砂糖,搅打至湿性发泡即可
7.打好的蛋白和蛋黄糊混合,切拌均匀
8.将适量的面糊装入加了圆口裱花嘴的裱花袋中 , 烤盘铺油纸 , 在油纸上均匀挤成圆点(圆口裱花嘴可以根据自己的需要选择大小口径的),入170°的烤箱中烤制3、4分钟至基本定型 。
9.剩余的面糊中加入可可粉拌匀
10.从烤箱中取出烤盘
11..将可可面糊倒在上面
12.用刮板刮平表面,轻率烤盘 , 震出气泡,入烤箱,中层,170°烤15~20分钟,必要时在烤箱底层加烤网和锡纸,防止底面上色过重 。
13.烤好的蛋糕坯立刻取出,倒扣,趁热揭掉油纸,晾凉
此时制作摩卡味的奶油夹心: 淡奶油适量+糖打发,
速溶咖啡一大勺+一勺开水化开
两者混合即可
14.案板上铺白报纸,蛋糕坯有波点的一面朝下 , 在同色的一面抹咖啡奶油,靠近自己一面抹厚一些

相关经验推荐