怎么才算小青柑( 四 )


第二个:大小不一样,因为采的时间不一样,所以通常第二种要比第一种大很多,一般来说,第一种只能泡一次,而第二种可以分很多次来冲泡 。
第三点:味道是不一样的,第一种的味道是融合了青柑的清香味儿和苦涩的味道,跟普通茶的醇厚的口味相比,这个更加的清爽,后者是选用那种比较甜一点的红柑 , 与醇厚的普洱熟茶混合在一起,所以比起第一种,它里面更多的是熟茶的味道 。
第四个:冲泡的方式不一样,第一种可以整个就投进泡茶的一些小的器具中 , 而第二种一整颗放进去的话,就需要很大的一种容器,比如泡茶机之类的,若是用比较小的那种,还是需要把它的茶叶掏出来撕一点,放进去冲泡比较好 , 虽然第一种也是可以用这种方法 , 但是会喝的时间比较短 。
###其它资料参考###小青柑是小青柑普洱茶的简称,属于普洱茶,也是柑普茶的其中一种,另一种则是大红柑 。正宗小青柑普洱茶是新会陈皮与云南普洱结合起来的茶 , 在这其中,小青柑为七八月采摘的新会茶枝柑,云南普洱为熟茶 , 在零添加下,利用特殊的加工工艺将两者结合成一种茶 。
远远观去,小青柑就是一个外表长满了明显晒斑的柑 , 拿到手里才知道,小青柑是腹有乾坤,里面的果肉全都被云南普洱代替了 。所以小青柑闻上去有陈皮和普洱的香味儿 。
小青柑冲泡方式
小青柑冲泡方式不止一种,大家可以根据喜好自行选择 。
第一种 , 直接将小青柑破坏砸碎,把破碎的陈皮和茶叶放在碗里,加沸水冲泡 。
第二种 , 打开蒂头,将剩下的整体放在碗里,沸水冲泡 。
第三种,在小青柑底部扎几个不会漏出茶叶的小洞,放在碗里,沸水冲泡 。
三种方式冲泡出的小青柑茶香和陈皮香都很明显,沁人心脾,口感清甜,好喝极了 。

###其它资料参考###
1、什么是小青柑?
新会小青柑茶,是以新会柑尚在生长期的柑果皮与云南普洱茶为原料制作而成的茶品;是新会柑普茶(也称“陈皮普洱茶”)根据不同柑皮生理期进行分类的其中一类 。
新会柑皮肉兼用,药食同源,其柑皮是制作陈皮普洱茶的上等原料 。新会柑的采收分为不同的生理期,通常每年7月中旬至9月初采摘的柑果称为小青柑 。小青柑皮与云南普洱茶结合在一起,经特定工艺制作,便成一式风味极佳的茶品——小青柑茶 。
与大红柑相比,小青柑属于未成熟期,显著的特点是:挥发油和果酸含量相对更高 , 质硬、皮?。?味辛、气芳香 。
品饮时,小青柑茶清新鲜活 , 芳香浓郁,柑香突出,风味独具 。可一颗一泡,相对便捷 。
2、什么是大红柑?
新会大红柑茶,是采用新会柑生理成熟期的柑皮与云南普洱茶为原料,经特定工艺制作而成的茶品;是新会柑普茶(也称“陈皮普洱茶”)根据不同柑皮生理期进行分类的其中重要一类 。
新会柑的采收分为不同的生理期 , 可分为小青柑、青柑、二红皮、大红皮这几个主要阶段 。其中二红皮和大红皮统称为大红柑 。
大红柑属于新会柑的相对成熟期,内含物含量的比例相比小青柑和青柑有所不同 。大红柑的挥发油和果酸类物质含量比例减少,而糖类成分含量大为增加;因此红皮甜度比较高 , 辛涩味和刺激性大为减弱 , 药性和茶性更加温和 。
大红柑茶的品饮特点:甜香、醇厚、浓郁、顺滑、温润;香气、滋味、口感相对平和、内敛,皮与茶的交融协调度高 。

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