胡萝卜里的胡萝卜素很丰富，它被人体消化吸收转化为维生素A，有着补肝明目的功效 ， 含有的木质素又能提高人体免疫力，丰富的纤维素又有着润肠通便的效果 。如果单纯提到蒸着吃 ， 一般根据把它切片、切块和整根蒸，大致在6-10分钟就可以，我们东北的“三烀一炸”中 ， 就把胡萝卜蒸熟了蘸酱吃 。把胡萝卜切成丝，肉切成丝 。调料很简单：盐、糖、生抽、葱姜少许 。热锅凉油 ， 把葱姜爆香，放入肉丝，胡萝卜丝炒熟，调味就好 。多吃一些胡萝卜，还能预防夜盲症，如果平常用到的眼睛比较多，可以经常吃一些胡萝卜，减少眼睛的疲劳和干涩，胡萝卜抗氧化，延缓衰老的作用，是很多女性朋友喜欢的，红萝卜和油脂在一起做最好，因为维生素A是脂溶性的 。所以我一般都用油炒或者加一些橄榄油和黑胡椒烤着吃 。营养健康热量不高 。
它的营养素呢是脂溶性的维生素 ， 所以如果我们在做胡萝卜的时候呢 ， 只是用水去煮或者清炒的话呢 ， 不能够让它的营养成分被我们人体所吸收 。胡萝卜富含胡萝卜素 ， 而胡萝卜素是一种脂溶性的维生素，也就是说 ， 胡萝卜素比较溶于油，这样更利于胡萝卜素的吸收，用油来烹饪是胡萝卜最有营养的吃法 。
###其它资料参考###如果你也喜欢吃胡萝卜，不妨试一试这个做法，非常的简单，上桌全家人都抢着吃 。
【蒸胡萝卜丝】
一，食材：胡萝卜2根，玉米面2勺，大蒜3瓣，姜1块，香葱1颗，香菜1颗，生抽2勺 ， 米醋1勺，白砂糖1勺 ， 十三香少许，熟芝麻适量，盐适量，鸡精少许 ， 小磨香油适量，食用油适量 。
二，蒸胡萝卜丝的做法：
1.将所有的食材都准备好，胡萝卜先清洗干净，接着用刮刀去掉表皮 ， 然后用刀切掉两端 。再用擦刀把胡萝卜擦成丝，为了让蒸出来的胡萝卜丝细长好看，擦丝的时候把胡萝卜稍微放平一些 。擦好的胡萝卜丝装入盆里，先放入少许小磨香油，搅拌均匀，防止水分流失 。
2.现在放入少许十三香开始调味，先搅拌均匀 。然后加入玉米面，一边加一边搅拌，直到搅拌均匀，胡萝卜丝根根分明，不粘连在一起就可以了 。在蒸锅里放一张蒸布，然后把胡萝卜丝均匀平铺在蒸屉上 。提前烧一锅开水，水开后上锅，盖上盖子，蒸差不多3分钟左右就可以出锅了 ， 胡萝卜非常容易熟，所以别蒸太久变太软就不好吃了 。
3.趁着这个时间我们来准备一个调料，大蒜先去皮清洗干净 ， 然后用刀背先拍一下，再剁成蒜末 。姜清洗干净后，也剁成姜末 。香菜清洗干净 ， 切成小段 。香葱清洗干净，切成葱花一起装入碗里 。开始调味，放入2勺生抽，1勺米醋，少许盐，少许鸡精，1勺白砂糖提鲜，搅拌均匀就可以了 。因为小孩要吃，所以没有放辣椒，如果喜欢吃辣的朋友，可以放适量的自制辣椒油在里面，吃起来口感会更好哦 。
4.胡萝卜丝也蒸好了，关火，准备一个大点的盆，把它直接盛出来装入盆里 。用筷子轻轻抖散开，根根分明，一点也不坨 。然后把刚调好的料汁倒入盆里，用筷子抖散搅拌均匀，我们的蒸胡萝卜丝就做好了 。取一个盘子，把胡萝卜丝摆放到盘里，最后再撒一些熟芝麻点缀一下 ， 就可以上桌开吃了 。简单的用玉米面加上胡萝卜一起蒸，营养又美味 ， 老人和孩子可以常做来吃，还有就是电脑一族也可以多吃一些哦 。
小贴士：
今天给大家分享的这个蒸胡萝卜丝的做法就结束啦，非常的简单 。胡萝卜这样蒸出来，软糯香甜，营养又健康，孩子多吃一些胡萝卜，可以缓解眼睛疲劳 ， 越吃眼睛越亮 。
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