栀子是什么调料 _栀子

大红栀子是什么调料？

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大红栀子是一种古老的中国调料，它的主要成分有八角、桂皮、草果、陈皮和干姜。它们都是用来增加食物口感和香味的，各有不同的作用。八角能够使食物变得更加香甜；桂皮能够使食物带有一种清新的香气；草果能够使食物带有一种浓郁的味道；陈皮能够使食物带有一种淡雅而微妙的味道；干姜则能够使食物带有一种独特而浓厚的味道。

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黄栀子和红栀子是不同的两种上色香料。
叶对生，革质，稀为纸质，少为3枚轮生，叶形多样，通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形，长3-25厘米，宽1.5-8厘米，顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝，基部楔形或短尖，两面常无毛，上面亮绿，下面色较暗。
生长于海拔10—1500米处的旷野、丘陵、山谷、山坡、溪边的灌丛或林中，产于中国长江流域以南，果实味苦寒，含有黄色素，可提炼天然色素，用作食品添加剂。
黄栀子的类型介绍：
黄栀子在我国广泛种植，全国种植面积约20多万亩，其中江西、湖南两省种植最多，且栀子的质量最好。本种分布较广，生长在不同的环境，使其习性、叶的形状及大小、果实的形状及大小等均发生一些变异。
其变异主要可分为两个类型：一类通常称为“山栀子”，果卵形或近球形，较?。涣硪焕嗤ǔ３莆八僮印保衷残位虺ぴ残? ，较大。
前者适为药用，后者适为色素与染料用。一些学者亦根据其叶、花、果实等的变异，定为若干变种或变型。编者经野外调查和观察全国各地大量标本，认为仍将本种作处理较妥。

###其它资料参考###【栀子是什么调料】这是栀子，别名：黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤、高血压、糖尿病等症。含番红花色素苷基，可作黄色染料。

###其它资料参考###栀子在烹饪中起以调色为主。
栀子是茜草科植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。
栀子是秦汉以前应用最广的黄色染料，栀子的果实中含有酮物质栀子黄素，还有藏红花素等，用于染黄的物质为藏红花酸。
扩展资料：
分布范围
栀子性喜温暖湿润气候，好阳光但又不能经受强烈阳光照射，适宜生长在疏松、肥沃、排水良好、轻粘性酸性土壤中，抗有害气体能力强，萌芽力强，耐修剪。是典型的酸性花卉。
产于山东、河南、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、香港、广西、海南、四川、贵州和云南，河北、陕西和甘肃有栽培，其中河南省唐河县的栀子获得“国家原产地地理标志认证”，为全国最大的栀子生产基地，有“中国栀子之乡”的美誉。
参考资料来源：百度百科-栀子

###其它资料参考###1 栀子可以和什么一起泡水喝1、菊花菊花性偏寒凉，和栀子一样都有清热降火的功效，两者搭配起来泡水喝可以加强药效，使得保健作用更好，但是体质虚寒的人注意不要过多食用，以免刺激肠胃，使得人体不适。
2、决明子决明子性偏寒，带有略微青草香味，将决明子与栀子搭配泡水，被人体食用以后可以起到润燥通便、清泻肝火的作用。