【黑米一般煮多久】黑米粥根本做法:黑米100克、红糖适量 。先将黑米洗干净,在冷水里浸泡一段时间,1～3小时吧 。放入锅内加干净的水煮粥,待粥煮至浓稠时,再放入红糖,改用小火熬煮1小时就行了 。
莲子黑米粥:黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、冰糖各适量 。黑米、糯米浸泡一晚上,红枣、莲子和枸杞泡半小时 。全部原料放高压锅加水煲30分钟就行了 。
黑米粥制做要领
黑米得米粒外有一层坚韧得种皮包裹,不易煮烂,可事先浸泡一夜再煮,可泡米水别丢弃,要不营养能随水而流失 。黑米粥非常粘,不容易受热均匀,易糊锅 。因此要小火慢慢得煲,而且随时要搅拌均匀,预防粘锅 。
黑米粥最好随做随吃,不宜一次做太多,再次加热食用能变质脾胃虚弱得时候,应少食黑米黑糯米不太容易消化,因此黑米粥最好避免在刚起床时当早餐食用,以免对肠胃造成负担,如当成两餐之间得甜点食用,成效能很不错 。
黑米粥怎么煮才会烂
没煮烂的黑米有害，因为它外部有一层坚硬的种皮不容易煮烂，没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良 。所以，喝黑米粥，我们需要把它煮烂，怎么做呢？
在熬煮之前，我们需要将黑米浸泡在清水中，如果是夏天，十个小时就可以浸泡完成，到了冬天 ， 则需要24个小时来进行浸泡 。浸泡过后的黑米，会变得非常的柔软，因此 ， 以方便熬煮过程中的快速煮烂 。
通过高压锅去熬煮浸泡过的黑米，半个小时不到，黑米就已经被煮烂了 。
适宜和禁忌人群
此粥适宜怀孕早期食用 。
病后消化能力弱的慎食 。
腹胀、尿失禁患者忌食 。
老人、小孩、病人慎用 。
吃黑米禁忌有哪些
1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮 。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此 。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米 。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养 。
3、中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用 。
4、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层 ， 故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜 。
5、黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用 。
6、服用四环素类药物禁忌食用黑米 。
黑米粥的不同做法
一、绿豆黑米粥
材料：黑米（已泡发）、绿豆、冰糖
做法：将黑米和绿豆淘洗干净，待用 。高压锅里倒入水烧开 。倒入黑米烧开，盖上盖，用中小火烧煮15后分钟后关火，焖至没气后开盖 。倒入绿豆盖上盖再用中小火烧煮5后分钟后关火，焖至没气后开盖 。调入冰糖搅匀 ， 煮至冰糖溶化，即成 。
二、红枣玫瑰黑米粥
材料：黑米，白米，红糖 ， 红枣十颗，干玫瑰花苞十几朵
做法：将黑米白米按1:1的比例 ， 洗净，加水浸泡一夜 ， 方便熬煮 。将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足 。等待粥煮开时，将红枣洗净去核 ， 切成?。倒寤òサ伲ò攴挚赣?。粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开 ， 煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可 。
三、红豆花生黑米粥
材料：红豆、花生、糯米、大米、冰糖、黑米
做法：红豆，花生 ， 黑米，糯米，大米等量 。我是用手抓的一小把 。将各材料洗净，用水泡一小时左右 。放入电高压锅中，加适量水，我加了一块冰糖，冰糖比较大块就一起煮了 。按下煲粥键，半小时左右就熟了 。
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