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菊花泡着就绿了怎么回事( 三 )

生活百科菊花茶


2.菊花中含有花色素,它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用,当遇到水质PH值呈碱性时,花色素就会变成蓝绿色,而且还与温度有关,冲泡的水温越高,变绿的速度就越快 。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题,而自来水呈微碱性,泡久了多会变绿,但无毒副作用,与菊花茶的品质无关 。
3.菊花茶变色与菊花的品种也有一定的关系,一般贡菊泡水即使不隔夜也是绿色的,只不过新泡的是嫩绿色,隔夜的是墨绿色 。
杭白菊、京白菊、胎菊泡水则是黄色的,并伴有一丝甜香,即便隔夜一般也不会变成绿色 。还有一种可能,就是这种菊花可能是人们为了挣钱,用二氧化硫熏制过的,人喝了就会中毒
###其它资料参考###1、 与品种有关
菊花茶变色与菊花的品种也有一定的关系 ， 一般贡菊泡水即使不隔夜也是绿色的，只不过新泡的是嫩绿色，隔夜的是墨绿色 。杭白菊泡水则是黄色的，并伴有一丝甜香，即便隔夜一般也不会变成绿色 。
2、 与水质有关
菊花茶的变绿可能与水质有关，用自来水冲泡，自来水呈微碱性，泡久了可能就会变绿，而一般用纯净水冲泡则不会出现变绿的情况 。这样情况下的变绿无毒无副作用，是可以饮用的 。
3、 变质了
泡水是选的纯净水 ， 菊花的品种是杭白菊,并且放置了很久，这个时候的变绿 ， 说明菊花茶泡的就已经变质了，就不能饮用了，一定要倒掉 。
###其它资料参考###菊花泡水后变绿可能是因为菊花中含有叶绿素和花青素 ， 浸泡时间较长以后，会使这两种元素释放出来，使花瓣变成绿色 。也可能是因为某地的自来水中含有较多的金属离子，使水质呈弱碱性 ， 菊花中的花色素与其发生反应而变成绿色 。此外，菊花中还含有一种叫黄酮类物质的营养元素，溶于水，具有抗氧化、降胆固醇等多种作用，其溶于水后，能和叶绿素一起将茶水染绿 。
###其它资料参考###被熏过的菊花 ， 在泡后易成绿色，这是泡时产生了化学反应所致 。之所以有菊花用硫磺熏的，是为达到防虫和增加卖相的目的 。
扩展资料：
菊花能入药治病，久服或饮菊花茶能令人长寿 。宋代诗人苏辙：“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁” 。菊花可以做成精美的佳肴 。
“菊花肉”是经过长期摸索制作成的一种菊菜，它由一块块用蔗糖熬浆炮制的白嫩猪肉加工制成，玲珑剔透，有如白玉 。每块之上黏上几丝菊瓣 ， 饱饮油脂糖甜，观其金黄色泽，吃到口里荤中有素，素中有荤，香甜不腻，实为名菜 。还有菊花鱼球、油炸菊叶、菊花鱼片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等.
这些菊餐不但色香味俱佳，而且营养丰富 。北京有名的“菊花锅子”（即在涮羊肉火锅里放些菊花煮汤），清淡味美 ， 更是别有风味 。
参考资料：百度百科-菊花

###其它资料参考###【菊花泡着就绿了怎么回事】菊花茶白色变绿色 ， 属于正常现象，尽管放心饮用 。白色菊花茶浸泡久了 ， 有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色 。另外 ， 可能用水的温度没有掌握好，茶叶一定要用沸水冲泡 。同时，尤其是进入夏天以后，原则上不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的细菌会感染身体 。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效 。健康的人平水也可当开水饮用 。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝 。现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便 。菊花茶是老少皆宜的茶饮品 。

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