###其它资料参考###蒸青蟹的时间取决于蒸青蟹的量、烹饪方式以及青蟹大小有关，具体有以下几种情况：
1、10分钟左右
个头较小的青蟹一只在200克左右，放入锅中一般需要蒸10分钟左右就可以熟，因为青蟹的外壳比较的脆，所以一般不需要蒸制很长时间 。
2、15分钟左右
较大的青蟹有300克左右，这样大小的青蟹需要在水开之后蒸制15分钟，如果一次性蒸制的青蟹比较多的话，也适合延长至20分钟左右 。
3、8~10分钟
除了普通的蒸锅蒸制之外，还可以用高压锅蒸制，用高压锅蒸制的时长在8~10左右即可，但是这个时间是高压锅上气之后 。
蒸青蟹的技巧
1、青蟹蒸的时候想要不留黄不掉腿，蒸之前先把它们弄晕，蒸的时候肚子朝上 。
2、蒸青蟹建议是冷水上锅蒸，不能用热水 ， 因为如果是热水直接上锅蒸，青蟹遇到高温 ， 会导致蟹肉紧缩，腥味出不来 ， 所以腥味就会比较重，这个和肉焯水是一个道理 。
###其它资料参考###1、清蒸青蟹的时间长度和青蟹的大小、烹饪方式、青蟹的量有关系 。
2、10分钟左右 。青蟹外壳较脆不需要蒸制很长时间 ， 正常3、4两一只的青蟹只需要在水开之后蒸制10分钟左右 。
3、15分钟左右 。一般个头较大，6两左右的青蟹需要在水开之后蒸制15分钟，或者是一次性蒸的青蟹量较多 ， 为了能完全成熟，也需要蒸15分钟左右 。
4、8到10分钟 。高压锅蒸制青蟹的时长，通常比普通锅短一些，一般上气之后8到10分钟可以成熟 。
###其它资料参考###螃蟹最闲的吃法是清蒸 ， 清蒸螃蟹不会因为过多的调味品掩盖螃蟹的味道，蟹味最是鲜美，那么，清蒸螃蟹的做法要蒸多久呢？
1
清蒸螃蟹的做法蒸多久
清蒸螃蟹蒸多久主要是由螃蟹的大小决定的 。
像青蟹这种螃蟹蟹体较小的话 ， 蒸清蒸8到10分钟就可以了 。
像大闸蟹那种蟹壳较厚，体重较大的螃蟹，就需要按大小蒸15到25分钟 。
2
如何判断螃蟹是否煮熟
一般人吃螃蟹都是看螃蟹外壳红了就认为熟了 。
其实由螃蟹外壳看螃蟹是否成熟是不对的 ， 有些螃蟹尚未成熟，热气一蒸外壳就红了，其实里面还没成熟，应该揭开螃蟹的盖子看看蟹黄是否凝固，这样才能确定是否真的成熟 。
3
螃蟹蒸时间太长了会怎么样
失去水分，肉质发柴 。
螃蟹蒸制时间过长会出现水分流失 ， 导致鲜嫩的肉质变柴，影响螃蟹本身鲜嫩的口感，味道也没有这么甜 。
4
清蒸螃蟹怎么吃比较好
1.清蒸螃蟹最好搭配姜醋汁，或者花雕一起食用 ， 这样螃蟹的寒气不会太重 ， 食用不伤害身体 。
2.清蒸蟹最好中午食用 ， 中午的寒气、湿气较弱，食用的话不容易在体内蓄积过多的寒气 。
3.清蒸螃蟹食用应该先食用蟹钳、蟹腿 ， 然后将螃蟹打开，吃其中的蟹肉，最后食用蟹黄，因为蟹黄的滋味较重 ， 先吃的话会影响螃蟹肉本身的甜味 。
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