而新白茶，有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的划分，即便是贡眉寿眉这样茶梗粗大、叶片厚的茶叶，也不适合用紫砂壶冲泡，容易让茶汤出现苦涩感 。
红茶，忌高温长时间闷泡，否则非但没有醇厚感，还有可能出现酸味 。因此保温性好的紫砂壶 ， 并不是所有茶类都适用的 。
紫砂壶的优点：
1、用紫砂壶泡茶，使用方便、出汤方便，且不易炙手 。
2、紫砂器的冷热急变性好，即可以放到火上烧，不宜爆裂
3、坯体能吸收茶的香气，用常沏过茶的紫砂壶偶尔不放茶叶，其水也有茶香味 。
4、紫砂壶泡茶，保温时间长 。
5、紫砂器使用的时间越长，器身就越光亮 ， 这是因为茶水本身在冲泡过程中也可以养壶 。
紫砂壶适合泡什么茶最好21、绿茶
紫砂壶是比较适合泡绿茶的，绿茶是没有经过发酵的茶类 ， 用紫砂壶泡的话可以最大程度保留住茶叶本身的香味，冲泡的茶汤黄绿清澈，香味浓郁，喝起来的口感也比较好 ， 给人一种沁人心脾的感受 。
2、红茶
红茶也是比较适合用紫砂壶泡的，红茶是发酵后的茶类，用紫砂壶冲泡后可以保留了茶叶里天然的营养成分，经常饮用后对人体的健康比较有利，冲泡后的香味独特持久，茶汤的口感醇爽 。
3、白茶
白茶是比较适合紫砂壶泡的茶类，由于紫砂壶的透气性很好，颜色娇嫩精致，与发酵后的白茶搭配可谓是相得益彰，给人一种坚实阳刚的感觉，可以让白茶的香味更加醇厚，也会提升茶汤的口感 。
紫砂壶适合泡什么茶最好3一、紫砂壶适宜泡什么茶？
紫砂壶用来泡那种半发酵茶或者是全发酵茶最好 。比如说，铁观音、冻顶乌龙、普洱茶、单枞等 。当然，不同规格的紫砂壶也有不同的特性，所以不同规格的紫砂壶适宜泡不同的茶，下面就具体谈谈 。
二、紫砂壶泡什么茶最好？
1、紫砂壶泡茶，一般是壶音频率较高者，适宜配泡重香气的`茶叶，如清茶；壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音 。
2、容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音 ， 因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求 。（如书扁、合欢等）
3、普洱茶、红茶要求保温时间长 ， 用较高深、窄长的250ml左右的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳（如石瓢、西施壶等） 。
4、250ml左右的广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择，因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡，它要求茶具必须尽快散热（如仿古壶、井栏壶等） 。
三、方形紫砂壶适合泡什么茶？
方形紫砂壶在制作丁序上的关键，在于泥料要练得非常匀称，在片接时的困难度与失败率高 。方形器的内部角度，使茶叶不易滚动，水流容易被阻塞；但方形的外观在造形上引人注目，因此她的美观可以认为是大于实用功能 。用方形紫砂壶来泡普洱熟茶，能使普洱的陈味尽出，非常之适合 。
四、扁形紫砂壶适合泡什么茶？
扁形紫砂壶 ， 适合泡条索状的武夷茶 。举一个例子：一把段泥紫砂壶，用来泡饮经过焙火的武夷茶，这把紫砂壶总能掩饰焙火的燥味 ， 而尽情表现茶所应有的风韵 。
宜兴紫砂壶制成扁形壶的比率较低 。原因是此一壶形的烧结成功率（就是所谓的“良率”）较低 ， 这壶身较扁平的壶形，具有十足的稳定感，能够让条索状的茶叶沉稳地在壶里 ， 安心地释出一身的香醇 。
当注水时，由于扁形壶的壶壁较短，水流自然有了缓冲，加上壶内空间狭小，茶叶更容易不温不火浸润于水中，温和地吐尽精华 。扁平壶的空间不容一点私苟，正给了武夷茶岩韵精实发挥所在 。因此 ， 泡武夷陈年老茶，或是想要借由壶降低茶叶焙火味，那么扁形紫砂壶最适合 。
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