06
蛋糕模涂上油，打开电饼铛预热 。
07
将蛋糕浆加入预热好的蛋糕模中，不要太满，盖上盖子，打开电饼铛开关 。
08
三四分钟后打开盖子，蛋糕就做好了 。
电饼铛可以灵活进行烤、烙、煎等，如烙饼（大饼、馅饼、玉米饼、发面饼等）、煎烤（煎鱼、煎蛋、烤肉串、油闷大虾、锅贴等）及炒花生米等 。很多的消费者在选购电饼铛的时候都不知道电饼铛哪个牌子好，下面让我们一起来了解如何选购到优质的电饼铛 。
选购电饼铛需要注意那些事项：
1、外观要细心检查 。检查外观要细心注意，不可马虎草率 。锅体是否光滑 ， 有无凹凸不平碰撞之处开关、控制钮是否方便灵活锅盖和锅体是否吻合无缝隙外观整体是否光洁平整无毛刺锐边、无伤痕、锅体涂覆层有无脱落损坏整体观感配合是否良好满意 ， 产品是否标志清晰耐久，产品包装内有无责任者的名称地址等信息 ， 以便于日后维护等 。
2、锅体的选择 。选择电饼铛锅体材质时以选用紫砂、不锈钢、及具有无毒含氟涂层的铝材等为原料制造的锅体较好 。现在市面所见多数是带有不粘涂层的铝合金锅 ， 这是因为采用铝合金材料的锅体传热高效均匀节能 。
在选择铝合金锅体时应仔细检查不粘涂层的表面质量是否光滑、色泽是否一致、有无气泡、以及涂层有无脱落，而且还要注意锅体外表面的色泽是否均匀、或者有无凹陷，锅体手柄是否牢固等 。其次是看锅身的厚度，为了确保锅传热高效均匀 ， 不会令食物烧焦、烧坏，锅身的厚度不应该过厚，现在市面上出售的锅体多为3毫米左右是比较适宜的 。
###其它资料参考###饼铛蛋糕材料：色拉油20克蜂蜜30克全蛋2个 细砂糖15克 低筋面粉50克 泡打粉2克
做法：1、全蛋面糊做法可看这里 。2、饼铛预热，倒入面糊，大概四分钟左右就能闻到浓烈的蛋香味儿，这时可打开看下着色程度 。3、双面上色满意后取出切块，抹上美味的酱料即可 。电 饼铛蛋糕1.准备材料:两个鸡蛋.白糖.面粉.
2.先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开.(分到两个碗里,一个是蛋黄,一个是蛋清.)
3.把蛋清打到和奶油一样(一定要打到定型了一样)
4.在蛋黄的碗里放刚两勺面粉,也可以多放,然后搅成糊状.(平常用的小勺子)
5.把调好的蛋黄糊(就是第4步)放在蛋清的碗里,搅均匀即可.
6.电饼铛里放好油.把(第5步)做好的成品放进去.
7.盖上盖儿.3--5分钟即可.
红糖千层蛋糕“电饼铛”版全蛋2个，红砂糖50克，低筋面粉50克，黄油15克 。做法：
1）全蛋加入过筛的红砂糖，坐在热水盆中 。先用手动打蛋器搅拌均匀，再用电动打蛋器打至蛋液可以划线不消失的程度 。]2）加入过筛的低筋面粉，改用橡皮刮刀由下往上翻拌至面粉和蛋液混合均匀即可 。不可过度翻拌或搅拌 。以免蛋液消泡 。3）加入熔化的黄油翻拌均匀，至黄油与面粉糊融合 。倒入裱花袋中 。4）将蛋糕糊由中心向外慢慢挤出一个圆的薄片状，底面煎熟后翻面继续煎，这时再次将面糊挤在煎好的表面上 。煎好后——翻面——挤蛋糕糊——翻面——挤蛋糕糊…… 。重复此动作，直到面糊使用完毕 。成为多层蛋糕为止 。
###其它资料参考###主料
鸡蛋
两个
面粉
一勺半
淀粉
一勺
糖
三勺
牛奶
100毫升
辅料
油
少许
盐
少许
步骤
1.将鸡蛋的蛋清蛋黄分开，注意装的碗里不能有水，蛋清中不能有一点蛋黄（忘记拍照了）
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