9、挤入小纸杯即可 。
10、放入烤箱，150度烤半小时 。
11、表面上色即可出炉 。
###其它资料参考###纸杯蛋糕作为蛋糕的一种分类，和普通蛋糕一样，是主要以小麦面粉为原料做成的一种甜食，在做法上，也都会用到烤箱这种厨具 。蛋糕的主要原料，面粉含有丰富的膳食纤维，经常食用可促进胃部消化 ， 预防肥胖和代谢性慢性疾病 。通常多吃谷物对健康有益 ， 吃谷物可增加纤维素的摄入，增强胃肠道的蠕动性，并具有良好的解毒作用 。
用料
主料鸡蛋3个玉米油40g低筋面粉60g白糖60g荷兰乳牛乳酪牛奶40g
调料食盐1g醋几滴
戚风纸杯蛋糕的做法
1 。准备材料，把面粉筛2次 。
2 。蛋黄和蛋白分开，把蛋黄加入20g砂糖打匀 。
3 。分次加入玉米油打匀 。
4 。一次性倒入牛奶打匀 。
【纸杯蛋糕怎么做用烤箱】5 。筛入面粉 。
6 。搅拌成丝滑状 。
7 。蛋白滴入醋打出粗泡，分3次加入白糖 。
8 。打至提起蛋头有直立的小尖角 。
9 。刮三分之一蛋白到蛋黄糊 。
10 。自上而下用刮刀搅拌好 。
11 。把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里 。
12 。用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑 。
13 。倒入纸杯，7分满 ， 震出气泡 。
14 。放入预热好的烤箱，175度，中层 ， 上下火，30分钟 。
注意事项
制作戚风蛋糕，打发蛋清翻拌蛋糊非常关键 。这是制作成功戚风的关键两步 。至于烘烤，则需要根据自家烤箱的特点慢慢摸索最适合的烘烤温度和时间 。配方永远只是给烘焙者一个参考，关键还在于多实践多总结 。方可做出成功的戚风蛋糕 。
此款蛋糕烤好后不需要倒扣表面也不会出现明显回缩 。刚出炉的蛋糕，因为炉内外温差大，出炉后遇凉会出现些许回缩 。此属正常现象 。如果表皮回缩厉害甚至凹陷，则说明蛋糕在制作过程中或烘烤过程中出现了问题 。有关戚风蛋糕回缩的问题，建议上网搜索相关答案 。
如果是新手 ， 请勿随意改动配方比例以免制作戚风蛋糕失败 。戚风蛋糕的长高和蛋白的使用量及打发程度有密切关系 。因此建议选用大个头的鸡蛋还是有道理的 。
蛋糕放温后即可放入包装袋或者放入保鲜盒内保存 。除夏季蛋糕需要放冰箱保鲜室冷藏以外 ， 其他季节可在室温下存放 。自制无添加的蛋糕最好在烘烤后三天之内食用完 。
###其它资料参考###这是我实验了多次后的一个比例，拥有棉花糖般细腻的口感！ 即使你是烘焙新手，照着做，零失败！ 这个配方是20个纸杯蛋糕的量，用8寸蛋糕模具的话可以做两个
By 柚柚Yolanda
用料
鸡蛋 8颗
低筋面粉 100克
玉米油 80克
牛奶 100克
白糖 160克
纸杯 20只
做法步骤
1、准备好所有食材
2、准备两个干净的容器，无油无水（切记）特别是蛋清那个盆，碰到水鸡蛋会打不发！ 蛋清蛋黄分离！
3、先来处理蛋黄搅匀
4、加油噢！这里我用的是玉米胚芽油，如果家里没有的话就用普通色拉油就行，只要不是花生油这种味道突出的油都可以
5、搅拌均匀
6、加入牛奶搅拌均匀
7、筛入低筋面粉
8、用画Z字的方式搅拌至面粉充分融入蛋液无颗粒！
9、准备来打发蛋清，白糖分三次放入
10、呈现这种大泡的时候倒入三分之一白糖
11、第二次隔二十秒后，泡泡稍稍细腻后
12、第三次加入白糖，蛋清已经没有多少大泡了，大部分都变成细腻的小泡泡了（如果你掌握不好，这在第一次加糖时一起倒进去 ， 我试过 ， 也没有太大的影响）
相关经验推荐
- 塔塔粉加多了怎么办
- 茶叶怎么储存可从冰冻吗
- 黑鱼怎么做有营养价值
- 黑鱼煮粥怎么煮
- 孕妇夏天怕热怎么办 孕妇夏天怕热怎么办呢
- 好吃又软的面包怎么做 好吃又软的面包做法
- 三鲜小烩做法步骤 三鲜小烩怎么做
- 生煎包的汤汁制作方法 生煎包上面浇的汤汁怎么做
- 盐酥腰豆怎么做 椒盐腰豆做法
- 普通的烤包子怎么做 普通的烤包子怎么做好吃