###其它资料参考###引言：鱼类是人类比较常吃的一道荤菜之一，但同时也要知道不是所有的鱼都是能够吃的，有的鱼里面是含有毒素 ， 因此在购买鱼类的时候一定要问清楚这个鱼是否能进行食用 。而在众多可以食用的鱼类种里面，黑鱼是属于低脂食物 。而且它是公认的肉质鲜美，那对于黑鱼怎样制作是会比较好吃呢？今天就让小编带着大家一起来聊一聊 。
一、黑鱼汤 。喜欢喝汤的小伙伴可以来试一试这一道菜 。首先呢，我们就是要备好黑鱼，木耳枸杞 ， 在小摊上买了黑鱼之后 ， 可以让小摊贩帮忙处理一下黑鱼，因为现在很多的女生是不会处理这种东西的 。请他们帮我们去掉鱼鳞，清除内脏 。买回来之后将黑鱼清洗一遍 ， 放在旁边等待晾干 。在清洗的时候把木耳泡发葱白切成段 。姜也切成片，枸杞洗净放在一边 。
二、具体操作 。之后呢 ， 就将沥尽水分的黑鱼改刀成鱼块，起锅烧油 。放入一块生姜，料酒进行翻炒 ， 再加入清水和黑木耳 。大火烧开之后，将表面的浮沫撇去，然后转成小火慢炖，并且加入盐黑胡椒生抽 。起锅之前呢，撒上枸杞葱花，如果不介意的香菜的话 ， 也可以撒上一点香菜 。当然，如果想要熬出的鱼汤是乳白色的的话，那就可以提前将黑鱼进行两面煎制 。这样的话熬出来的鱼汤就是乳白色 。
三、烤黑鱼 。【黑鱼烤鱼怎么做好吃吗】除了熬黑鱼汤之外 ， 也可以烤黑鱼 。相信大家在外面吃过的烤黑鱼也是比较香的，在家里如果有条件的话也可以在家里来进行 。鱼拿回来之后用清洗干净，然后用盐均匀的涂抹，放白胡椒 ， 料酒 ， 盐 ， 醋 ， 粗的话可以多一点 ， 然后的话就是涂抹烤鱼料 。鱼下面放上姜葱腌制两个小时，上面也要放 。然后切上配菜油热之后放葱，姜放烤鱼，料炒香 。吃红糖放菜，放点糖盐，蚝油调味儿 。鱼上刷油，烤鱼180度，先烤30分钟 。放上配菜之后，在200度烤上20分钟 。最后浇上热油淋上去就完成了 。
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