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海蟹需要蒸多久( 三 )

生活百科螃蟹


螃蟹味道鲜美，营养丰富 。要煮出好吃的螃蟹 ， 掌握火候很重要 。很常见的一种烹饪螃蟹的方法就是蒸，蒸螃蟹的火候要求又是怎么样的呢?
螃蟹蒸多久好
清蒸螃蟹做法简单，但是火候掌握很重要 。螃蟹蒸多久才好，要看螃蟹的个头大小而定 。
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟 。就可以杀死里面所有的寄生虫了 。但是 ， 遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢) 。
蒸螃蟹的小窍门
1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味 。
2、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后(注意，不是冻硬)，投入已烧开的水中直接煮 。
3、死螃蟹绝对不能吃，有毒 。螃蟹蒸多久好？
螃蟹味道鲜美 ， 营养丰富 。要煮出好吃的螃蟹，掌握火候很重要 。很常见的一种烹饪螃蟹的方法就是蒸，蒸螃蟹的火候要求又是怎么样的呢?
螃蟹蒸多久好
清蒸螃蟹做法简单，但是火候掌握很重要 。螃蟹蒸多久才好，要看螃蟹的个头大小而定 。
一般个头的螃蟹 ， 水开后，保持水沸腾的状态 ， 再二十分钟 。就可以杀死里面所有的寄生虫了 。但是 ， 遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢) 。
蒸螃蟹的小窍门
1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味 。
2、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹 ， 可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后(注意，不是冻硬) ， 投入已烧开的水中直接煮 。
3、死螃蟹绝对不能吃，有毒 。
问题七：梭子蟹蒸多久能熟材料梭子蟹 ， 生姜 ， 香醋，糖做法1.生姜切末 。2.加香醋糖调成蘸料 。3.把海蟹刷洗干净 。4.蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟 。
问题八：清蒸螃蟹要几分钟才能熟用白酒泡一下螃蟹 ， 等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净 ， 蒸锅内放入水 ， 开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可
问题九：螃蟹用锅蒸一般要蒸多久螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失 。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上 ， 不要放味精，盖上盖后用旺火蒸 ， 水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟 。最好买活的或新鲜的螃蟹 ， 死的螃蟹多煮一小会 。如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了 。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了 。不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度 。
问题十：螃蟹蒸多长时间就熟了您好，清蒸螃蟹：
1、螃蟹刷洗干净备用 ， 生姜切末；
2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用；
3、将螃蟹放入蒸锅 ， 凉水开火蒸15分钟左右（根据螃蟹大小和火力调整时间）即可；
4、蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒 ， 须加姜醋才可食用 。
###其它资料参考###蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟 。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时 。
1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟 。
2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟 。

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