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韩式拌饭要怎么吃( 二 )

米饭生活百科


品尝拌饭前 ， 先将所有食材充分搅拌融合，可用汤匙由锅底往上不断翻拌，待底层锅粑与上层白饭完全混合，犹如大杂烩般，这时入口品尝便能感受多种食材滋味交叠，发现不同的惊喜 。

###其它资料参考### 韩国石锅拌饭的做法
韩国的石锅拌饭是很多吃货都爱的美食，刚端上来的时候石锅拌饭滋滋的声音刺激着我们的味蕾 。想不想在家里也做出这么一道让人难忘的美食呢?接下来就跟我来看看石锅拌饭的做法吧 。
做法一
食材主料：米饭200g
辅料：菠菜50g ， 金针菇100g ， 胡萝卜50g ， 香菇30g ， 韩式辣酱50g ， 生抽20g ， 黑芝麻5g
步骤
1.准备好青菜，菠菜、胡萝卜洗净金针切掉尾部香菇切掉尾部，只留伞叶 。香菇切丝 。菠菜焯水 。胡萝卜先横切断，再切丝，这样切法长度可以掌握 。
2.鸡蛋煎单面 。胡萝卜过油，炒过，这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收 。
3.石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气 。石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气 。米饭盛入石锅内，压实 ， 在上面码上蔬菜 。
4.将鸡蛋放在上面，将石锅放火上加热至兹兹响，闻到焦香即可 。辣椒酱和生抽调匀，吃时将酱汁倒入锅内，用大勺子拌匀 ， 开吃即可 。
做法二
1：配菜有:韩国泡菜，小菠菜一小把，黄豆芽二两，牛里脊二三两，鸡蛋两枚，胡萝卜一根，香菇六七朵(看大小) 。黄豆芽和小菠菜分别摘根清洗干净，香菇提前泡开切丝，胡萝卜，泡菜，牛肉都切丝，牛肉用生抽，老抽 ， 生粉，糖和一点泡菜汁抓捏均匀腌一下 。
2：鸡蛋打散加少许盐摊成蛋饼备用(忘拍了) 。塔吉锅里放一点水烧开，焯烫一下豆芽 。
3：然后焯烫菠菜，水里可放少许盐和油 。
4：将水倒掉，锅干后放油 ， 先炒胡萝卜，将胡萝卜炒软，再次一点点盐 。胡萝卜富含脂溶性维生素，所以用油炒而不是焯烫
5：再炒香菇，香菇炒过更香 。最后炒牛肉 ， 这步没拍了 。
6：全部配菜准备好了 。塔吉锅底抹少许油，两杯半米，加没过米面一厘米的水，大火烧开后转中小火焖米饭 。
7：米饭焖好了，判断熟透否尝下最上面的米饭即可 。焖饭的同时可以把拌饭的酱准备好，韩国拌饭酱，没有的话可以直接韩国辣酱用一点麻油 ， 一点梨汁略微稀释下 。把先前准备好的菜蔬依次码放上去 。按颜色深浅错开即可，中间放上牛肉 。
做法三：
材料：蒸熟的米饭一份芹菜菠菜胡萝卜金针菇莴笋绿豆芽各少许鸡蛋两个韩式拌饭酱白芝麻各少许
做法
1、把蔬菜类洗净，切成段备用 。取锅把水烧开，依次放入绿豆芽、芹菜、胡萝卜、金针菇、菠菜汆熟沥干水份备用 。
2、取一个鸡蛋打散，煎成蛋皮 ， 切成丝备用 。再取一锅鸡蛋煎成单面煎备用 。
3、把石锅放在明火上烧热，放入熟米饭抹平，烧制发出吱吱的.声响 。
4、把蔬菜类均匀的放在米饭上，最上面的中间放入煎好的鸡蛋 ， 撒入少许白芝麻，最后加入加入韩式拌饭酱搅拌匀即可开吃 。
面包机石锅拌饭
原料：粳米，小米，腊肠，小土豆，胡萝卜，牛心菜，黑木耳，辣酱油
做法
1、准备好粳米和小米，随个人喜好，我差不多等量 ， 粳米多一点点准备好小土豆、胡萝卜 ， 提前一晚上把黑木耳泡好准备好牛心菜(不是包心菜哦)和甜味的广式腊肠
2、粳米和小米混合，淘洗几遍胡萝卜切成小块小土豆不用去皮，切成滚刀块黑木耳撕成比较小的条牛心菜洗干净，撕成小块腊肠切成小段

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