4、螺肉上面摆上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽 ， 撒上白胡椒粉，泼两大匙滚油，即可享用了 。
###其它资料参考###1、清洗海螺时可以把水中放适量的小苏打，把它们一起调匀后，再把大海螺放在水中浸泡两小时，取出以后用流水反复冲洗干净 。
2、海螺的表面有一层滑腻的黏状液体 ， 在清洗时可以取适量的面粉与大海螺放在一起调匀，让它的表面均匀沾上面粉 ， 然后再用清水冲洗，这样就能很轻松的把海螺洗干净 。
3、或者也可以使用淘米水加少许盐清洗海螺，也会清洗的很干净的 。有必要的话也可以使用牙刷刷洗局部 。
4、在清洗海螺以前应该先把大海螺体内的脑子去掉，这是一种有毒的物质，如果人们吃了海螺的脑子就会出现头痛，头晕等多种不良症状 。再去掉他的脑子，以后再用适量白醋清洗很多，这样可以把它表面粘乎乎的东西全部洗掉 ， 最后再用清水把海螺冲洗干净就可以 。
5、把海螺的外表清洗干净以后 ， 再把它放到水中，加入适量海盐，调匀浸泡2到3小时，取出以后 ， 去掉海螺的尾部，再用清水冲洗干净，这样洗出的海螺 ， 不论是外壳还是里面的海螺肉都特别干净 。
###其它资料参考###大海螺属软体动物门，腹足纲，分布广，新鲜海螺不容易清洗，那么你想知道大海螺该如何清洗呢？随着我去了解一下大海螺清洗方法和做法吧！
大海螺清洗方法1新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体 。用干生粉与海螺拌匀，用水冲洗，就容易干净 。在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋)，加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来 。放四个小时后，再用水冲洗海螺就可以了 。
大海螺清洗方法2海螺的清洗，建议放点小苏达和水，按一比十清洗后即可下油锅 。前提是活的海海螺先用海水养2小时为好 。没海水就用清水+食盐也行 。洗得干净，吃得放心 。
大海螺清洗方法3海螺在洗之前，首先要把海螺的脑子拿掉，否则，人吃的时候 ， 会头晕或头痛，海螺肉用白醋洗，只有用醋才能把海螺肉外层粘乎乎的东西洗掉 ， 然后，再用自来水把醋洗干净 。
大海螺清洗方法4用食用油滴几滴在水里泡20分钟
大海螺清洗方法5食盐搓,清洗干净,在用盐水泡5.6分钟
大海螺清洗方法6用醋搓,清洗干净,在水里滴点醋泡下.5.6分钟
大海螺清洗方法7海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙 。
大海螺清洗方法8如果是食用前的话，在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋) ， 加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来 。放四个小时后，再用水冲洗海螺就可以了 。
如果是想保留海螺壳以做观赏用的话 ， 通常卖海螺的多用强酸或强碱浸泡后刷洗,建议用洁厕灵比较安全,操作时别忘了戴上胶皮手套。
大海螺的做法一：香辣海螺1.香菜洗净切末，姜洗净切丝 。
2.锅内放油烧热，爆香姜丝及干辣椒，加入煮熟的海螺肉大火快炒 ， 再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可 。
大海螺的做法二：凉拌海螺片1、将熟的海螺肉切成片香菜洗净切成末 。
2、将海螺片、香菜末放入碗内，加入盐、醋、香油和姜末，拌匀即成 。
大海螺的做法三：炒海螺片1、将煮熟的海螺跳出肉 ， 切成薄片备用 。
2、炒锅上火烧热，加油，用葱姜丝炝锅 ， 加料酒，放入海螺片煸炒，再放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上香菜段后 ， 就可以出锅装盘了 。
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