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为什么烫熟的橘子味道像罐头( 三 )

生活百科橘子


受冻脱水
柑橘如果受冻结冰，其原生质就会形成脱水 ， 蛋白质就会产生凝固作用，使其抗菌能力大大降低 。因此，柑橘一旦受冻，一些细菌特别是霉菌等腐败菌就会侵入果提，让柑橘的苦味加重，营养价值降低 。
柑橘不够成熟
柑橘中含有多种糖苷，因此果肉呈现甜酸味，而橘子中的柚皮苷和新橙皮苷含有较大的苦味，但这两种糖苷在果实成熟后也会小时 。如果柑橘果实不够成熟，那么其苦味九难以消失，吃起来自然觉得苦 。
温度过低
如果柑橘在0摄氏度左右的低温下保存，其果实内的酶活力就会受到影响，糖苷的水解反应也会受到影响，苦味就会显现出来 。
所以 ， 有苦味的柑橘不宜吃，尤其是受冻后变苦的柑橘更不宜吃 。
首先橘子味道苦口感不好，弃之并不可惜 ， 其次，苦味橘子吃了以后会对身体造成不利影响 。
1、主要原因是没有加糖，还有就是在打的时候有没有去皮，也会苦的 。
2、这是因为没有把里面的白色的东西没有拔干净,要把里面的薄衣都要剥掉,这样就不会苦了 。
3、把橘子核一起打碎啦,就是苦的，要先去核 。
吃橘子的注意事项
1、橘子性温，体内火热、发烧、感染性疾病患者、更年期女性要尽量少吃，特别是已经上火的，要避免吃橘子，以免加重上火症状 。
2、橘子不宜空腹吃，其含有的酸性物质会刺激胃黏膜，严重的会导致胃溃疡 。
3、吃橘子的同时不宜喝牛奶 ， 牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固成沉淀，影响消化吸收 。
4、橘子中含有比较丰富的胡萝卜素 ， 一次吃大量或是连续吃，容易导致皮肤变黄，所以要控制吃橘子的量 。
橘子的功效与作用
橘子性温，味甘酸 ， 有生津止咳的作用，用于胃肠燥热之症；有和胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症；有润肺化痰的作用 ， 适用于肺热咳嗽之症 。
橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血压升高、心脏兴奋、抑制胃肠、子宫蠕动，还可降低毛细血管的脆性 ， 减少微血管出血 。
橘子可以说全身是宝，肉、皮、络、核、叶皆可入药，在日常生活中发挥着重要的作用 。
1、橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药；刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红，具有理肺气、祛痰、止咳的作用；
2、橘络，即为橘肉上的白色网状丝络，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效，可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症；
3、橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症；
4、橘叶具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初起等症；
5、橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用 。
橘子的果肉还是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖 ， 还可以制成果汁、果酒等饮料 。加工过程中，可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料 。
蜜橘香蕉汁的做法
从营养的角度来分析 ， 香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖被人体吸收，是一种快速的能量来源 。
用料：
香蕉1根、橘子1个、柠檬1片、水250毫升 。
做法：
1、香蕉切段备用 。
2、橘子去皮去籽手撕小瓣备用 。柠檬挤汁备用 。
3、将上述材料放入海尔搅拌机中，加入水，搅打均匀即可 。
温馨提示：
1、香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能 。

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