海蜇拌黄瓜怎么做法 _黄瓜

拌海蜇黄瓜丝的经典做法？？

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原料：黄瓜、海蜇皮、大蒜、香油、白醋、糖、味精、盐。
做法步骤：
第1步、海蜇皮切细丝
第2步、用水反复冲泡掉盐分，要不停的揉搓，盐卤的海蜇皮需要提前冲泡至没有咸味
第3步、黄瓜切丝或是擦丝。
第4步、大蒜拍破，切碎，放在小碗里，放一小勺盐用擀面杖捣成蒜泥，放入两匙纯净水调成蒜泥汁
第5步、黄瓜丝里放两小勺香油拌均匀
第6步、放入冲泡好的海蜇丝拌均匀
第7步、放入一小勺糖拌均匀
第8步、放入两勺白醋拌均匀
第9步、半小勺味精拌均匀
第10步、最后放入蒜泥汁拌均匀
第11步、调料拌均匀后尝试一下味道，我又补了半勺盐，装盘
小贴士：
【海蜇拌黄瓜怎么做法】如果是成品海蜇丝就不需要冲泡，可直接使用

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1.准备材料；
2.海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分；
3.黄瓜洗净切丝；
4.蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽；
5.一汤匙米醋
6.适量的香油；
7.放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁；
8.黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。
###其它资料参考###第一步首先要把海蜇清洗干净，控干水分切丝，黄瓜也是如此操作切丝，装盘里，蒜末香菜放在上方。
第二步再起锅烧油，待油温升高直接关火倒入蒜末上，使其味道充分发挥出来，放点盐，大豆酱，蚝油，醋，白糖等抓拌军训即可。
###其它资料参考###用料
海蜇头适量
黄瓜 1根
干辣椒 1枚
盐 1/2小勺
糖稀 1小勺
柠檬沙拉汁 1大勺
麻油适量
黄瓜拌海蜇的做法
海蜇头用清水反复浸泡去除盐分，翻开褶皱处冲洗干净沥干；
将海蜇头平摊在筛网里，快速冲入沸水滤净，降温后切成丝；
黄瓜切成丝，加盐抓捏腌制10分钟，冲洗后挤干水分备用；
把黄瓜丝和海蜇丝混合，干红辣椒剪成丝，淋入沙拉汁、糖稀和麻油拌匀。
小贴士
海蜇千万不要烫过头，不然口感像皮筋不脆了；没有柠檬沙拉汁，就用陈醋+生抽+白糖+麻油调制即可。
###其它资料参考###凉拌黄瓜菜谱
一、黄瓜沙拉
黄瓜本来就是舶来品，是汉武帝的使臣张骞出使西域带回来的，因为是胡地的东西，就叫它胡瓜。后来胡地的羯族人石勒建立了后赵王朝，极端反感自己民族被汉人称作胡人，下了个死令，凡是口出“胡”字的，不论缘由，一律问斩。那时起，胡瓜改了名字，叫黄瓜。
所以黄瓜的正宗吃法算的上是洋式凉拌，如今把洋式凉拌叫做沙拉。洋人的烹饪方法最是简单，他们以食材的营养为主，不像我们，食材必须色香味型一应俱全才算档次。
其实这道沙拉还是中餐的思路。按着黄瓜的最佳搭档，黄瓜和西红柿分别切小块，沙拉酱一拌就成了。这是最基本的搭配。
丰富的黄瓜沙拉是：黄瓜、圣女果、洋葱、圆椒、葡萄、生菜。沙拉酱。其中的葡萄囫囵个，其余都切了，拌一起，给沙拉酱。
二、砂糖黄瓜
这道菜是下酒利器，厉害到不仅下酒，更是解酒。一帮酒友喝大酒，喝到云天雾地，兴奋劲过去了，都进入昏沉状态。而且前半场只顾着斗酒闹酒，灌了一肚子酒水。下半场酒劲上来，大脑昏昏，肚里空空，又不想吃饭。这个时候来一盘砂糖黄瓜，准定立马抢光，必须的每人一大盘子的量才会满足酒桌需要。然后酒足饭饱，头脑清醒，各自带着满足回家睡觉。