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炒螺丝炒多久能熟( 二 )

生活百科田螺


一、先把田螺放到水里养一天，大概到明天就可以把泥沙吐干净了 。
二、材料：
豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋（酸豆角也可以）
三、做法：
1、把田螺尾敲掉 ， 洗干净后晾干水 。
2、将田螺放入锅中用中火炒一下 ， 放些盐 ， 这样多余的水份就可以煸出来 。
3、酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用 。
4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒，香味出来后把田螺、酸笋倒下锅 ， 放进一起炒，加入盐、蚝油等配料，大概炒10分钟就可以了 。
2、吃田螺对身体的好处
其实田螺富含非常丰富的营养物质，比如说蛋白质、维生素、以及钙、铁等物质，对我们的身体保?。?有很大的功效，同时田螺也有很好的清热明目效果 ， 对治疗黄疸、脚气以及痔疮，都可以起到很好的功效，所以说适当的吃田螺，其实不仅仅是享受它的美味 ， 同时也可以给你提供很好的营养保健价值 。但是需要提醒大家在吃田螺的时候，应该注意清洗干净，因为田螺的.寄生虫很多 。
3、田螺应该怎么清洗
田螺因为有很多纹理所以不好清洗，容易残留细菌 。建议这种方法：在水里浸泡一段时间，然后拿牙刷说着其他小刷子一个一个清理干净，一定要有耐心 。洗干净外面之后，泡在清水里面，不停地搓洗，可以在水里加盐，这样效果更好 。
田螺适合很多人吃，因为螺肉中含有丰富的维生素、蛋白质和铁钙 ， 可以补充身体需要的营养成分，但是因为田螺的生长环境比较特殊，如果清洗不干净会损害人体身体健康 ， 刚买来的田螺需要在水中静泡两三天 ， 减少田螺中含有的泥沙 ， 除此之外还需要用牙刷特别刷洗 ， 因为黏附在外壳上的脏物不容易清理，同时在浸泡的时候还可以放入食盐 ， 不但有清洗的功能还能增加口感 。
4、田螺的饮食禁忌
1、死田螺不能吃
2、为防止病菌和寄生虫感染 ， 在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳 。
3、凡屑脾胃虚寒 ， 便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食 。
4、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻 。
炒田螺要多久才算熟31、食用田螺要注意什么
1、买回来的田螺最好先用清水养上一天，让田螺把脏物排泄出来 。
2、煮田螺前要用钳子八田螺的螺尾钳出，让田螺易熟，能吸食
3、食用田螺应烧煮10分钟以上 ， 以防止病菌和寄生虫感染 。
2、如何挑选田螺
购买田螺是要选择比较肥大的，外壳越薄的越好，还要挑选外形比较均匀的 ， 一般好的田螺会呈现出淡青色，一般越重的田螺越好 。
3、田螺如何保存
把田螺用冷水洗净后，用熟料袋装好后放入冰箱冷藏即可 。
4、田螺的饮食搭配
田螺和什么一起吃比较好
田螺和车前子一起吃：可利水通淋、清热祛湿
田螺和蒜一起吃：可清热解毒、利尿
田螺和白菜一起吃：可补肝肾、清热毒
田螺不能和什么一起吃
田螺不能和猪肉一起吃：会伤肠胃
田螺不能和牛肉一起吃：会易消化不良
田螺不能和黑木耳一起吃：会不利消化
田螺不能和玉米一起吃：会引起中毒

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