02
葱爆小螺丝海虾
材料
原料：小螺丝，活白虾
配料：植物油 ， 干辣椒 ， 生姜，大蒜，小葱，料酒，生抽，食醋，鸡精
做法
1、小螺丝过水洗3遍，活虾剪去虾须洗净备用 。
2、掰8个大蒜粒，15个干辣椒剪段 ， 切姜丝，葱白切段，备用 。
3、置锅2小勺植物油，中火先将蒜粒爆香，大火放姜丝、葱白，再倒螺丝，加2大勺生抽炒2分钟 。
4、加1勺料酒，下干辣椒约炒1分钟，再放虾炒2分钟 。
5、撒上葱花、1勺食醋、鸡精，出锅 。
小诀窍
要掌握好火候这道菜用时6-7分钟 。
03
煮螺丝粉
材料
材料油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/5汤匙)、生粉（1汤匙）调料螺丝粉(264克)、吞拿鱼罐头(1盒)、纯牛奶(1袋，243ml)、洋葱(半只)、蒜头(4瓣)、香菜(1棵)
做法
1、蒜头去衣切片；洋葱洗净切成圈；揭开罐头盖取出吞拿鱼，用刀拍松放入碗里，罐头汁留着待用 。
2、烧开半锅水，加入1/2汤匙盐搅匀 ， 倒螺丝粉盖上锅盖大火煮7～8分钟，捞起沥干水 。
3、用
###其它资料参考###爆炒螺丝需要的食材：螺丝、姜片、辣椒、八角茴、料酒、酱油、鸡精、盐、油、水葱叶 。
1、螺蛳洗净，滴3滴油浸泡1小时，让螺蛳吐沙 。
2、泡螺丝的同时准备葱姜蒜等配料；葱绿切末，葱白切断；姜蒜都切末后分2份，一份用来炒香，一份在起锅时增香；泡椒切末 ， 用干辣椒剁椒都可 。
3、然后螺蛳洗干净后沥水备用 。
4、锅内烧油 。
5、下八角、葱白、姜末、蒜末和泡椒炒香 。
6、接着下螺蛳翻炒 。
7、加料酒去腥 。
8、随后加生抽老抽耗油翻炒均匀 。
9、加一小碗水盖上锅盖烧开 。
10、开盖大火收汁1分钟左右即可 。
【炒螺丝炒多久能熟】11、加入糖翻炒均匀，加入葱花和剩下的姜蒜末，起锅完成 。
文章插图
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