滇红大金芽怎么分好坏( 二 )


###其它资料参考###怎么样的红茶,才是好的?
01、外形
好的红茶干茶外形不仅紧结完整,而且干净无碎叶,色泽上乌润油亮,品质差些的红茶,其条索粗而松,色泽杂乱,多碎茶甚至末茶,有些可能还带有枯枝黄叶,品相较差 。
如果是金骏眉、滇红金针、金芽等,在这些基础上还需外加一条“金毫显露”,这类优质的嫩芽茶因芽头嫩度高,所以干茶遍布茶毫(金毫) 。
02
手感
一般好的红茶条索紧结重实,用手捏撮时易断易碎;如果茶叶受潮 , 则不会有以上特征,捏撮时反而不易碎 , 受潮严重者在捏撮过程中可能出现烂的情况 。
需要格外注意的是,在拿取茶叶的时候不要直接用手大把大把的抓,这样茶叶容易因沾染汗水而受潮,一般建议带干净手套抓?。?自饮则建议用茶则取茶 , 一来避免沾染汗水受潮,二来也避免异味 。
03、口感
此处的口感是指咀嚼干茶的味道 , 并非指内质的滋味 。
通常而言,好的红茶滋味以甘醇为主 。小种红茶多醇厚,工夫红茶则多一份鲜爽,这些特质在品质一般的红茶上是找不到的 。如果是那种劣质茶,嚼之浓郁苦涩,经久不化 , 甚至有异味或霉味,这类茶需多加注意,不适合再饮用 。
04、汤色
品茶之时,茶汤也是格外重要的环节 , 一款好的红茶它的汤色应该是红浓、透亮、清澈 , 而不浑浊的 。当然“冷后浑”不算其列 。
汤色的透亮是很关键的一点,它不仅意味着茶质优良而且也是工艺精湛的体现 。恰当的工艺才能完整地保留茶叶外形,充分发挥茶叶的内含物,其汤色可为金黄、橙黄、红黄、红艳等,部分茶黄素丰富的红茶也会有金圈出现 。
05、滋味
在茶汤滋味上,红茶应当是香高味醇的,其口感顺滑、醇而不涩,香型以花香、蜜香或者花果香为佳 。
优质的红茶不苦不涩,也没有多余的杂味、青味、闷味等 。若有这些异样的滋味出现,与其制作工艺有必然联系 。
06、叶底
红茶的叶底应当是完整、匀齐、有光泽的,触之柔软有弹性 。
如果冲泡后,叶底生硬不展、颜色枯暗无光泽,甚至有异味,那必是品质次等的茶或者劣质茶 。
其实不止在挑选红茶时可以从这几个角度入手,其他茶类亦是相融相通的,可以互相借鉴 。尤其是 白茶  , 更是可以使用以上的“辨别红茶好坏的小妙招”的方式来判断,毕竟,换汤不换药的
###其它资料参考###大金芽和大金针,金芽会贵一点 。茶好不好,不一定就是看是否芽头,芽头的茶,就是你所说的金芽,鲜爽度要好 。但如果是金针,肯定耐泡度要好,最终哪种好,看你自己喜欢 。芽茶,是指以纤嫩新芽制成的茶叶 , 即最嫩的茶叶 。
大金芽相关介绍
大金芽属于高档次红茶,大金芽是滇红的一个品种,属于红茶 。滇红可以分为金螺、松针、金芽、古红四大类,大金芽茶属于极品红茶,主要产自云南凤庆 , 具有外形肥硕,香气醇厚,滋味浓强,持久耐泡等品质特点 。
滇红大金芽是红茶中的极品,产自云南凤庆,以外形肥硕紧实,金毫显露 , 香高味浓的品质而闻名,冲泡之后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽醇厚 , 滋味浓强 , 叶底红润,持久耐泡 。
芽茶 , 是指以纤嫩新芽制成的茶叶,即最嫩的茶叶 。另外,湄潭翠芽是贵州省遵义市特产 , 也是中国国家地理标志产品 。湄潭翠芽外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整 。

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