一、煎鸡蛋饼又薄又不粘锅，不烧焦，松软好吃小技巧
1、做鸡蛋饼想要不粘锅，最好是用不粘锅来做，像我们家都是自己祷的铝锅，都是很厚的，来煎鸡蛋饼就不会粘锅，也不容易烧焦，我们平时买的锅都很薄，很容易粘锅、烧焦 ， 所以最好用不粘锅 。
2、想要鸡蛋摊的?。婧欢ㄒ秃茫婧南〕矶纫莆蘸?nbsp;， 面糊太稀了，煎出来的鸡蛋饼就会不爽利粘牙，面糊太稠了，就不容易摊开 ， 煎出来就会厚影响口感，和面的时候水要边加入边搅拌，一直搅拌至光滑均匀的面糊 。
3、做鸡蛋饼的面糊一定要把面粉搅拌成细腻的糊状后 ， 再加入鸡蛋搅拌，这样面粉不容易起疙瘩 ， 煎至面饼的时候，想要鸡蛋饼摊的?。筒蝗鹊氖焙颍?就下面糊，这样容易摊的薄还摊的均匀 。
4、煎至的时候一定要掌握好火候，这样才不会烧焦，一定要用小火煎制 ， 这样煎出来的鸡蛋饼不会糊，还松软好吃 。
二、制作步骤
1、食材：面粉300克、鸡蛋3个、水500克、盐4克、小葱适量
2、把面粉放进大碗里，加入水，边搅拌边加入 ， 搅拌成均匀细腻的面糊，一定要搅拌至面糊没有颗粒状，这样减出来的鸡蛋饼口感更好 。
3、面糊搅拌好以后，打入3个鸡蛋，放入一点盐，搅拌均匀，把小葱洗干净切葱花放进去，搅拌均匀后 ， 静置10分钟，再搅拌一下就可以开始煎了 。
4、起锅烧油，不粘锅里加入少量的油，混动一下锅，使油能均匀地滑遍锅底，舀上一勺面糊放进锅中 ， 迅速用手晃动锅身，使面糊均匀的铺满锅面，也可以用铲子铺平 。
5、用小火煎制，等到地面煎金黄时翻面，另一面也煎制金黄 ， 就可以出锅了，全部煎好后，刷上一层酱料 ， 再卷上自己喜欢吃的菜，真的是太美味了，煎蛋饼要趁热吃才更好吃 。
【怎么能把饼摊薄】又薄又松软的鸡蛋饼就煎好了 ， 色泽金黄，看着就很有食欲，再刷上一层酱料 ， 卷上培根、香肠、蔬菜等，实在是太好吃了，孩子都能吃一个 ， 鸡蛋饼想要摊的薄薄的，不粘锅、不烧焦，最好用不粘锅来煎，面糊要调好，稀稠度掌握好，油不热就要放面糊 ， 煎制的时候一定要用小火煎制，这样煎出来的鸡蛋饼又薄又松软好吃，还不会粘锅、烧焦 。
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