第三步：小小的迷你肠，然后揪出来一块芝士碎，团成球再按扁把小香肠放进去包起来了 ， 全部包裹好以后，扔进我们刚才调好的面糊中，让挂上一层厚厚的面糊
第四步：然后拿出来，再万能面包糠上，因为那那都有他的出现，滚上一滚，放在盘中，等全部的小肠都做好
第五步：油温6成热的时候，下锅炸，注意翻面，外面金黄即可捞出，不要炸太久，会爆浆，哈哈，而且面包糠也会发黑 。大概1分半到两分钟就可以捞出了
哎呀，就喜欢这种漂亮的食物，根本不用修图 ， 这颜色美的啊 。黑色的是黑胡椒酱，然后海苔碎，番茄酱，家里有什么酱就可以放，真的是万能搭配，都非常好吃，
###其它资料参考###需要准备的材料有：粗香肠4条、马苏里拉芝士（块状）8小块、普通面粉240g、盐1/4汤匙、白砂糖45g、鸡蛋1粒、牛奶240ml、面包糠200g、粗竹签8根
制作步骤如下：
步骤 1 ：首先把4条香肠切一半，变成8条小香肠，接着把8条小香肠都插进粗竹签里，再把一块长形马苏里拉芝士插进每一个香肠的前面 。
步骤 2 ：把普通面粉过筛进一个大碗里，加入盐 、45g白砂糖 、1粒全蛋、240ml 牛奶全部搅拌均匀变成面糊状，接着在一个空碗里倒入 200g 面包糠备用
步骤 3 ：把芝士香肠沾上一层厚面糊，再裹满一层面包糠，如果想要做更多，就重复以上步骤就可以了 。做完后，在锅里倒入适量的油，
待油热油后，放入裹好面糊和面包糠的芝士香肠用小中火炸至变成金黄色即可完成 。（注意要用中小火慢慢的炸，避免芝士还没融化外皮就焦了）
就这样就可以出锅啦！吃的时候，可以淋上番茄酱和芝士酱，甚至是撒些白糖也蛮不错的噢！
###其它资料参考###原料：
脆皮肠、洋葱、尖椒、花椒、辣椒、生抽、豆豉、鸡精 。
做法：
1、将脆皮肠的一端切成十字花刀，洋葱切成小块、尖椒切成小节；
2、锅中油7成热后，放入干花椒、干辣椒，炒出香味；
3、放入脆皮肠翻炒，直到切成花刀的一端变成盛开的花朵，再放入豆豉翻炒均匀 ， 我是用的豆豉酱；
4、随后放入洋葱、尖椒翻炒均匀，再调入生抽、鸡精即可起锅 。
###其它资料参考###脆皮肠好吃又简单的做法：
主料：猪肉1000克、淀粉20克、鱼露15克、蚝油20克、五香粉2克、红曲粉2克、肠衣3根 。
步骤：
1、猪肉去皮切成小块 。
2、用绞肉机或者料理机绞碎，喜欢颗粒感的打粗一点 ， 喜欢口感细腻的打成肉糜 。
3、除红曲粉外的调料全部放进肉沫里简单混合 。
4、加入红曲粉和五香粉 。
5、用筷子混合均匀放一边腌制20分钟 。
6、肠衣用清水反复冲洗几次，去掉盐份 。
7、在漏斗上套上肠衣，顶端留多一点 。
8、把肉沫从漏斗口用筷子缓慢的灌到肠衣里，别把肠衣弄破了 。
9、灌好的猪肉肠每10厘米扎2个线间隔封口，在猪肉肠上用牙签扎一些小洞把空气排掉 。
10、把猪肉肠挂起来吹4小时以上，过夜更好 ， 这步是让猪肉肠做成脆皮肠的关键 。
11、把吹好的脆皮肠放入冷水锅里，中小火慢慢煮 ， 不要煮沸 。
12、煮到脆皮肠全部变色并且浮起来就可以捞出来滤干水份，冷冻保存 。
13、吃的时候解冻了放烤箱里烤一下 。
14、烤箱预热好以后上火130度，下火160度烤5分钟 。
【芝士脆皮肠怎么做好吃】15、成品 。
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