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生了芽的地瓜还可以吃吗，红薯怎样储存才不会发芽

生活百科地瓜

1、食用建议：生了芽的地瓜可以吃，但食用时要将发芽部分去除，如果地瓜表皮出现褐色或黑色斑点的话就不能食用了 。2、保存方法：可将地瓜放在室内储存，室温应保持在15度左右，也可以将地瓜放在井窖里储存，要选择地势高、土质牢固的地方挖井窖，放置地瓜时要注意只能七成满，此外，还可以将地瓜切片晒干保存 。

二、地瓜怎么保存才不会发芽
1、室内储存
（1）地瓜怕冷，温度过低时会形成硬心，形成蒸不熟、煮不烂，温度过高时会发芽，室温最好控制在15℃左右 。红薯受潮容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在通风的木板箱里保存 。
（2）如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，要铺上木板，堆放红薯再盖上东西，防止受潮 。在温暖的白天，为了保持室内空气新鲜，要适当打开窗户通风 。从市场上买来的红薯最好放在太阳下晒几个小时，减少伤口的水分，促进愈合，取用时轻轻放置，以免碰伤 。
2、井窖贮藏
选择地势高、土质牢固、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深度5~6米 。储藏室的大小取决于储藏量的多少 。在储藏室内铺上10~15厘米厚的干砂，然后放置红薯 。红薯只能装七成满，留下通风的地方，否则湿热会导致红薯腐烂 。
3、切片晒干保存法
【生了芽的地瓜还可以吃吗，红薯怎样储存才不会发芽】保将红薯切片放在房上或向阳、干燥、通风的地方干燥 。注意不要下雨或下雪 。注意不要受雨雪 。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下 。

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