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蓝莓果酱 蓝莓果酱的做法

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蓝莓果酱 蓝莓果酱的做法

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蓝莓果酱 蓝莓果酱的做法

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1、食材：冷冻蓝莓 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 120公克 柠檬 1个 水 100cc 。
2、蓝莓洗净滤干 。
3、柠檬汁加水加蓝莓放入小锅中(要用耐酸的锅子 木勺或耐高温硅胶括刀) ， 中火煮沸，这时果子的紫红色的液汁就会出来 。
4、转成小火，加入麦芽糖边煮边拌 。
【蓝莓果酱 蓝莓果酱的做法】5、等麦芽糖化开后，加入细砂糖 。依然是小火，边煮边拌 。
6、煮到锅里的酱汁变成稠稠的样子，(从加入细砂糖后，煮到变稠约20分钟左右 ， 要耐心用小火煮哦，不然很容易烧焦)试验一下：滴两滴果酱在清水里，如果沉到杯底不散开，稠度就差不多了 。
7、趁热装入高温消毒过干燥的玻璃瓶里 ， 冷却后冷藏保存，开封后尽快吃掉，吃的时候用干净器具挖，不开封可以保存久一些 。

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