清蒸鲈鱼是很多餐厅中的名菜 ， 它肉质鲜嫩 ， 而且营养丰富 ， 大多数人都喜欢吃 。有些人也想自己在家中制作 ， 却总也做不好 ， 那么清蒸鲈鱼应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？今天小编就为大家具体说一说 。
清蒸鲈鱼的做法步骤
1、把香葱与生姜洗好以后切成细丝 ， 分成两份备用 。把鲈鱼处理干净以后在表面打上刀花 ， 加入一半的香葱和姜丝 ， 与食用盐和胡椒粉 ， 最后加入蒸鱼豉油 ， 腌制十分钟 。
2、把腌制时用的葱姜取出铺在盘子底部 ， 把鱼放在盘子中 ， 上层撒上另外一半葱姜丝 ， 再浇上半勺猪油 ， 蒸锅中放水 ， 烧开 ， 把鱼入锅蒸制 ， 四分钟以后把盘子中的水倒掉 ， 加入适量的米酒 ， 接着蒸制三分钟 。
【清蒸鲈鱼的做法几分钟 清蒸鲈鱼的做法】3、蒸好以后关火 ， 不要找开锅盖 ， 要焖制十分钟 ， 然后取出 ， 把表面的葱姜丝去掉 。在炒锅中加入热油烧热 ， 直接浇在蒸好的鲈鱼上面 ， 再撒上少量香葱末进行装饰 ， 一份好看又好吃的清蒸鲈鱼就做好了 。
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