七、花胶鱼翅煲瘦肉的营养做法
所用材料有：花胶50克，瘦肉500克 ， 姜片4片，红枣5颗，盐适量克 ， 清水1500克
巧妇独特做法：1、把花胶和鱼翅先用清水清洗干净
2、瘦肉切开
3、把瘦肉，花胶飞水 ， 记得要放姜片一起
4、待水滚可以下锅
5、熬3小时左右加盐即可饮用
八、鱼翅鸡汤的营养做法
所用材料有：泡发的鱼翅200g，鸡壳300g，清水适量，食盐适量
巧妇独特做法：1.食材：泡发的鱼翅和鸡壳(鸡架子) 。2.将鸡壳择洗干净，焯烫一下 。3.放入砂锅中 ， 放入块生姜，一次性加足适量的清水 ， 盖锅盖，大火烧开 。4.揭盖，放入鱼翅，烧开 ， 关火 。5.整锅倒入电炖锅中 。6.盖锅盖，通电，大火 ， 3小时 。7.时间到，断电 。8.放入适量的食盐调味，即可享用 。
九、太子鸡鱼翅汤的营养做法
所用材料有：母鸡1250克，鱼翅50克 ， 姜汁25克，料酒50克，盐3克，味精2克，鸡精1克 ， 胡椒粉1克，姜末、葱末各适量
【干鱼翅片要怎么样做汤】太子鸡鱼翅汤的做法1、鸡洗净斩件，加料酒汆水鱼翅加姜汁汆水，放入砂锅 。2、加鸡、葱、姜、料酒、热水烧开，炖熟，留鸡和汤汁 。3、加盐、味精、鸡精、胡椒粉即可 。
十、鱼翅猪骨花胶汤的营养做法
所用材料有：花胶 3个，猪骨头 五块，鱼翅 一个 ， 虫草 少许，红枣 适量，玉竹 适量，枸杞 适量 ，
巧妇独特做法：
1鱼翅洗净～隔天晚上先泡上～
2花胶洗净～加入生姜加水隔天晚上泡上～
3虫草洗净～捞起～装盘备用～
4把枸杞～红枣～玉竹洗净～装盘备用～
5猪骨头洗净～切块～飞水后装盘备用～
6把泡了一晚上的鱼翅～花胶～连水倒入电饭煲～加入猪骨头～虫草～枸杞～玉竹～红枣～煲一小时左右～成品图如上
###其它资料参考###主 料：干鱼翅800g，老鸡1500g，肉排500g ， 板根肉250g，赤肉500g，金华火腿50g 。
配 料：味精、精盐、浙醋、芫荽 。
1、将鱼翅运用浸煲焗法进行涨发处理；
2、将老鸡、肉排、板根、赤肉、火腿加水制作成翅汤；
3、将发好鱼翅加入翅汤放入蒸笼炖4小时至软滑，加入调味 。上席跟配浙醋、芫荽 。
1.将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味 。把鸡去头去脚，洗净，一开两片 。火腿洗净滤干 。
2.用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底，用1/2只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在里面，
加葱、姜、酒、盐和适当的水，隔水蒸约5、6小时，至鱼翅酥烂时，
除去葱、姜、火腿、鸡，只留鱼翅和汤汁 。
3.将剩下的老母鸡放入砂锅，用小火炖汁(约一大碗即可)，除去鸡肉不要，把汤撇清，倒入装鱼翅的一品锅内 。
4.另外炒一小碟绿豆牙莱，与鱼翅同时食用即可 。
水发鱼翅（白玉鱼翅）750克 。配料：猪肺1个，熟火腿片15克，青菜心150克，
光母鸡2约2.5公斤，猪肥膘250克，熟带膘火腿皮100克 。料酒适量，精盐10克，葱结10 ，
酱片10克 ， 清鸡汤2.35公斤，熟猪油100克 。
（1）将光鸡斩去脚，开膛挖去内脏，抽去气、食管，洗净 。
将光鸡1只斩成4大块，在每块上排斩断骨，放入锅中，舀清汤1公斤，置旺火上烧沸，
撇去浮沫，取出鸡块洗净，放入钵中 。汤锅中舀入清水100克，加盐烧沸，撇去浮沫，
倒入鸡钵中，加料酒、葱结、姜片，盖上圆盘，上笼蒸约6小时待用 。
（2）将鱼翅放入沸水锅中烧开，捞入清水中漂洗，沥去水 。用鸡半只，排斩断骨，
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