文章插图
银耳汤为什么熬不粘稠
1、原料问题
如果是放置时间过长的陈银耳就比较难熬粘稠 ， 因为银耳在存放过程中，吸收了比较多的空气 ， 这样造成银耳比较韧性 ， 所以炖煮时间往往需要花更多的时间，才可以炖烂 。
2、煮的时间不够
银耳在煮的时候却不容易煮烂，所以我们需要花较长的时间去煮，这样才可以得到比较烂的口感 。一般银耳需要煮1小时以上的时间，最好是慢火煮 。
3、水放太多
银耳熬煮的粘稠度与熬煮的时间呈反比的关系，如果水放得过多，那么银耳汤就越稀?。刹涣伺ǔ淼囊?。
4、泡的时间不够
银耳买的时候都是干的 ， 因此在煮之前要泡开，泡的同时也可以把脏东西洗掉，最好的方法是先用常温水泡开，再用温水泡30分钟 。
###其它资料参考### 电饭煲煮的银耳汤怎么不粘稠
电饭煲煮的银耳汤怎么不粘稠，天气一天比一天热的时候，很多人都会变得没什么胃口吃饭，这时候自己做一些清凉的甜品再合适不过了，清甜软糯的银耳汤就是个好选择 ， 做法也很简单，接下来看看电饭煲煮的银耳汤怎么不粘稠 。
电饭煲煮的银耳汤怎么不粘稠1银耳汤熬不粘稠的原因：
1、银耳不能是陈放太久的 。
2、银耳剪碎洗净稍泡十分钟 。
3、若加莲子，切记莲子不能泡水，洗净即煮 。
4、最好使用高压锅，比较新鲜的压四十分钟左右，稍陈的压一个小时 。
5、高压锅要自然完全解压后再揭开 。
6、银耳汤未冷却前(最好是滚烫的时候)，放入适量冰糖和少量枸杞 。
7、同时，也可以放点食用淀粉(平时做菜时勾芡的那种) 。
可以和银耳一起煮的食物：
银耳跟任何食品在一起都是无毒无害的 ， 这个您大可以放心 。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺 。
银耳可以和红枣、桂圆、梨、南瓜、绿豆、莲子等一块儿煮 。最长用的是煮红枣莲子银耳粥，也可以和大米、小米等一块儿煮 ， 这是一道美味的菜品 。
1、银耳百合羹，清热，滋润，养阴，养肝胃 。
2、银耳木瓜羹，排毒嫩肤润泽 。
3、银耳紫薯羹，滋阴润燥清热，消脂减肥 。
4、银耳雪莲子(皂角米)羹，清肝明目，祛痘，利尿 。
5、银耳红枣莲子枸杞羹，滋肾阴，养肝脾和胃，补女人血养颜 。
电饭煲煮的银耳汤怎么不粘稠2为什么银耳汤总熬不稠
1、煮的时间不够
银耳比较容易泡开，但是是不容易煮烂的，因此需要煮很长的时间才有烂的口感，一般银耳都要煮1个小时以上，有些还会煮3个小时 。
2、泡的时间不够
银耳买的时候都是干的，因此在煮之前要泡开，泡的同时也可以把脏东西洗掉，最好的方法是先用常温水泡开，再用温水泡30分钟 。
3、银耳是陈年旧货
保存了太久的银耳，更加难煮烂，往往需要更多的时间 。
4、银耳是特殊的银耳
安全无硫的优质银耳，才能够出胶 。有硫的.银耳炖到天荒地老也是没有胶质的 。
扩展资料：
银耳煮粘稠的方法：
1、用压力锅 。
可很快将银耳煮烂，速度快 ， 水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够 。将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠 。
2、用电炖锅或电砂锅 。
电炖锅或电砂锅的火力?。?炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂 。炖煮的时间足够便可以变粘稠 。将泡好的银耳放入电炖锅中 ， 加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠 。
相关经验推荐
- 银耳茶有什么功能
- 银耳和什么菜炒好吃又营养
- 银耳和什么炖汤会出胶
- 丹参的功效与作用及禁忌是什么
- 银耳加百合红枣枸杞的功效是什么
- 银耳梨红枣冰糖的功效是什么
- 银耳什么汤去火
- 银耳什么样能吃吗
- 受过伤的人歌词 受过伤的人歌词是什么歌
- 生命是一次奇遇歌词 生命是一次奇遇歌词是什么意思