蕃茄青菜汤怎么做好吃 _番茄

番茄蔬菜汤怎么做才好吃？？

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这道番茄蔬菜汤，简单又好喝，我家经常做，经济实惠，特别受欢迎！
自从开始饮食控制后，就很少在外面吃东西时喝汤。毕竟外食的汤很多都是高油高钠，更不用说点个蔬菜汤只有少得可怜的几片叶菜。
番茄蔬菜汤有大量茄红素，加上许多蔬菜，油量不多，但汤里面有满满的蔬菜甜味与精华。加上煎烤过的鸡胸肉补足蛋白质所需，低脂的鸡胸肉是所有鸡肉部位中蛋白质含量最高的。
这是一碗吃得饱、吃的巧，又吃得营养没负担的汤品，经济实惠，端上桌最受欢迎，家人都爱喝。
【番茄蔬菜汤】
食材：
鸡胸肉两块番茄 3个包菜 1/4颗白玉菇 1包（或喜欢的其他菇类）洋葱 1/2颗胡萝卜 1/2根月桂叶 1片罗勒叶适量番茄糊 2大匙（或番茄酱）白酒 50ML水或高汤 750ML海盐适量做法：
先将洋葱、红萝卜切丁，白玉菇去掉根部拨开，番茄切大块。
如果在意口感的人，可以先将番茄去皮，在屁股划十字，热水烫1分钟，马上浸泡冰水再撕去外皮即可。
鸡胸肉两面撒上黑胡椒与海盐，并用橄榄油将表面抹均匀。
中火热锅，将鸡胸肉下锅煎到两面焦黄，不用煎熟没关系，取出备用。
转小火，锅中放入1大匙橄榄油，把洋葱与红萝卜炒到焦黄。
使用的锅具因为是陶钢合一的材质，耐刮，用金属材质的炒勺或汤匙也不用害怕伤害锅具。
接着放入番茄。
炒到番茄稍稍出水以后加入番茄糊（或番茄酱）拌炒。
加入番茄糊的目的除了增加酸香气，也可以让成品的颜色变的更鲜艳。如果觉得不方便或是不常用可以不加，只是汤的味道会更淡一些。
加入白酒，火稍微开大一些，把酒气烧掉。
最后把白玉菇、包菜与月桂叶放到锅中，并加入高汤（或水）。
盖锅炖煮15分钟。
期间把刚刚煎好的鸡胸肉切块。
炖煮好的汤，取出月桂叶，海盐、胡椒与少许的糖调味，熄火。
加入刚刚的鸡胸肉，盖上锅盖，利用余温把鸡胸肉闷熟，就可以上桌了。
可以在盛汤后，撒上一些罗勒叶，当然，刨上一些帕马森起司也很棒。
我笑称这是在吃汤不是喝汤，因为料几乎比汤还要多。如果想要当成一餐，煮点意面放入，增加饱足感就是完整的一餐。
看起来红彤彤，但喝起来格外清爽，一锅汤品，一次摄取完整五蔬果与高蛋白，适合减脂当中的捧油享用。

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材料：蕃茄罐头（整粒/切片） 1罐,月桂叶3～5片,义式香草1大匙,洋葱1颗,蘑菇3～5个,马铃薯1小个,玉米笋5条,四季豆5条,去壳白虾6～10只,鱼片1大片,花枝1小
做法：
1、洋葱切细丁、蔬菜食材也都切丁备用。
2、马铃薯丁用清水洗几次，将外面粉粉的淀粉洗掉，避免熬煮时马铃薯太过软烂或是煳掉，影响汤的清澈度。
3、蕃茄罐头打开倒至空碗，用厨房剪刀把蕃茄颗粒稍微剪碎。
4、热锅，加少许橄榄油，加入洋葱丁炒至些许软化。
5、同锅倒入蕃茄罐头，稍微翻炒，加入水。
6、放入所有香料，煮滚后加入马铃薯丁，煮至马铃薯熟透、香料味道释出，汤底味道融合。（马铃薯如可用筷子穿透就可以了）
7、另起一小锅滚水，加入2匙盐巴，放入海鲜川烫，煮熟马上取出。放置一旁备用。
8、其他蔬菜类加入汤中，保持蔬菜口感最后才加入，煮至自己喜欢的熟度，关火。