溏心蛋做法
材料：鸡蛋、生抽、白砂糖、冰块 。
鸡蛋从冰箱拿出来 ， 在常温中先放置一会，使其回温 。
锅中放水，鸡蛋冷水下锅 。
开盖大火把水烧开后，小火再煮2-3分钟 。
将鸡蛋捞出，放进有冰块的冰水中，泡一会 。
然后把鸡蛋壳剥了，现在可以直接吃，也可以调酱汁 。
生抽和冰水1:3混合，加入一勺白砂糖，搅拌均匀 。
放入剥好的溏心蛋，盖上盖子，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天即可食用 。
###其它资料参考###鸡蛋煮7-9分钟能变成溏心蛋 。
鸡蛋是很有营养的，而白水煮鸡蛋会在很大的程度上去保留鸡蛋的营养 。鸡蛋用开水煮的话，一般5~7分钟左右煮出来的是流心蛋 ， 若是再多煮上那么两分钟左右的时间，就会是溏心蛋了 。
溏心蛋的口感很多人会更喜欢 ， 因为吃起来味道更好些，若要全熟的 ， 就要煮上10分钟左右，不过全熟的鸡蛋会比较容易噎人 。
注意事项
【煮糖心鸡蛋要多久】鸡蛋的表面一般都是会留下一些粪便、粉尘、土之类的，因此在煮之前就要对鸡蛋进行多洗的清洗，将表面残留物清洗干净 。在洗完之后还要记得要用清水去冲洗 。但若是还没有准备吃的鸡蛋就先放着不要去洗，不然的话，留着很容易就会坏的 。
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