4、平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县 。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠 ， 故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青 。
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5、龙井：产于杭州市西湖区 ， 又称西湖龙井 。鲜叶采摘细嫩 ， 要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁 。味甘、形美”的品质特征 。
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###其它资料参考###各有各的优点 。
金坛雀舌：金坛雀舌产自江苏省金坛市方麓茶?。诿磕甑那迕髑昂蟛烧?属于扁形炒青绿茶，外形扁平挺秀，状如雀舌，茶条匀整，色泽绿润，香气清高，栗香明显持久，汤色明亮，滋味鲜爽，叶底嫩匀 。贵州雀舌：贵州雀舌又称湄潭翠芽，产自贵州省湄潭县万里茶海茶园 ， 外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并带有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜 ， 汤色黄绿明亮 ， 叶底嫩绿匀整 。
###其它资料参考###1.洞庭碧螺春
产于江苏吴县太湖洞庭山（分东山、西山），为绿茶中珍品，以形美、色绝、香浓、味醇“四绝”闻名于世 。碧螺春始于何时，说法颇多 。肯定的是，康熙年间已为贡茶 。
洞庭东山为伸进太湖的半岛，西山则是湖中岛屿 。太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，土壤呈微酸性或酸性 ， 质地疏松 ， 极适宜茶树生长 。主产区分布于东山的杨湾、前山的涧桥、俞坞、湖湾与后山的尚绵、屯湾等四个乡的18个村 。茶树与果树交错种植，桃、李、杏、梅等20多种果树浓荫如伞，蔽覆霜雪，掩映秋阳，又可令茶吸果香，花窨茶味 ， 陶冶碧螺春花香果味的天然品质 。
碧螺春的采摘，有早、嫩、净三特点 。春分前后开采，谷雨前后结束 ， 以春分至清明的明前茶为名贵 。采摘标准为一芽一叶初展，叶背面密生茸毛，肉眼可见 。鲜叶越幼嫩，成茶的白毫越多，品质越佳 。1公斤干茶，需14万个左右芽头 ， 可见茶叶之幼嫩 。
成品茶条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠 ， 汤色碧绿清澈，鲜爽生津 。
冲泡碧螺春宜用玻璃杯，用上投法冲泡 。水温70 －80℃，略低于龙井用水 。将碧螺春投入水中，茶即沉底 ， 有“春染海底”之誉 。
2.南京雨花茶
雨花茶原产于南京中山陵和雨花台园林风景区，创制于1958年，因雨花台而得名 。现产区已扩大到雨花、栖霞、浦口三个郊区，江宁、江浦、六合、溧水、高淳五个县，并已逐渐走向机械化生产 ， 年产量7－8吨 。
雨花茶的采制精细，要求嫩度均匀，长短一致 。清明前后采摘，一芽一叶，需9万个芽叶方能制作一公斤特级雨花茶 。
紧、直、绿、匀是成品雨花茶品质特色 。形似松针 ， 两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿 。茶汤香气浓郁高雅 ， 汤色绿而清澈 。
冲泡时，芽叶直立，上下沉?。?犹如翡翠 。
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