羊肉和什么鱼一起吃吗( 三 )


###其它资料参考###亲亲,您好,鱼肉和羊肉是能一起吃的!
鱼跟羊组合起来就是“鲜”,其实羊肉跟鱼一起吃一般不会有不良影响 , 而在陕西一带 , 更是喜欢把鱼和羊肉一起煮汤 , 味道也是相当鲜美的 。
具体做法:
准备材料:鲫鱼2条 , 羊肉250克 , 姜5片,料酒适量,葱适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,淀粉适量
1、羊肉洗净后冷水入锅 , 锅中放葱姜、料酒煮开 。
2、煮羊肉的肉开后撇去上面的浮沫,继续小火炖煮 。
3、鲫鱼买的时候让店家帮忙去除内脏 , 将鲫鱼均匀涂抹一层淀粉备用 。
4、热锅凉油,下葱姜爆香 , 颜色焦黄后葱姜拿出不要 。
5、将裹上淀粉的鲫鱼下锅煎制成两面定型捞出备用 。
6、煮好的羊肉捞出放在砧板上切条,羊汤留用 。
7、鱼煎至两面定型后,倒入羊汤,下入羊肉、葱姜 。
8、加蚝油1勺底,生抽半勺 , 老抽1勺底,少许糖 。
9、将锅中的鱼肉和羊肉中小火烧制20分钟 。
10、大火收汁装盘,撒葱花或者小油菜点缀即可食用 。
###其它资料参考###带鱼同羊肉可同吃 。
一、带鱼性温、味甘、咸,有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗 。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,营养不良之人食用 。
多食易动风发疥,过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者,不宜食用,咳嗽气喘者也不宜食用 。另外,带鱼不能喝甘草、荆芥一起吃 。
二、羊肉性质温而不燥,富含蛋白质、铁、钙和维生素等营养物质,肉质细嫩易于消化和吸收,且胆固醇和脂肪含量较低,是一种上品温补肉类 。
1、醋
羊肉不能与醋一起食用 。很多人喜欢加醋来吃东西 。当大家吃羊肉汤时,大家经常往碗里加上醋来认为很美味 。不知道羊肉是热的,但醋和冷食一起是是好的,但是与大闸蟹和热羊肉不适合吃 。
2、西瓜
吃羊肉后吃西瓜很容易“伤气” 。这是因为羊肉是甜而热的,西瓜是凉性食物,凉性食物与羊肉搭配着吃会降低羊肉的滋补作用,而且还影响了脾胃的健康 。
3、红豆
羊肉和红豆相克,这两种的食物一块食用会引起中毒 。红豆味甘 , 咸 , 凉,可减少水肿 , 益气排毒,热毒,羊肉具有温胃,味甘 , 有健脾胃,补虚,涩汗,止尿 , 促进食欲的功效 。这两种口味和功效都是不适合一起吃的 。
4、奶酪
据记载 , 羊肉不可以和鱼或奶酪一起食用,会对人造成伤害 。奶酪营养价值高,易于消化 。成分根据类型而有所不同 。一般来说,奶酪的主要成分包括蛋白质,脂肪,乳糖,丰富的维生素和少量的无机盐 。
奶酪是冷的,酸甜的,羊肉是大热的产物,两者的味道相反 。此外 , 奶酪含有丰富的酶 。在满足羊肉中的营养素后,它会产生不良反应 , 影响营养价值和健康 。
5、生鱼片
羊肉和生鱼片是不能一起吃的,因为羊肉和生鱼片加上姜、蒜、醋等容易导致身体发热 。而且二者一块吃变化十分的复杂,会产生不良的反应 。而且两种食物都是比较的腥的食物,口感不好 。而且生鱼片中容易感染寄生虫也是不适合的 。
6、南瓜
羊肉不应该与南瓜一起食用 , 这很容易诱发黄疸和脚气?。?羊肉和南瓜都是比较温的食物,如果一起食用还是非常的容易上火的 。而且在煮羊肉的时候 , 还应该加少些热辣的香料,如胡椒,胡椒 , 生姜,丁香,茴香等 。

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