做法步骤：
1、首先需要将适量白菜洗净，切碎 。
2、然后准备好买来的适量羊肉 。
3、再然后将适量姜和适量洋葱倒入锅中，爆香 。
4、之后将适量羊肉倒入锅中煸炒 。
5、再之后爆香后，加入适量水 。
6、紧接着待汤开后，加入适量大白菜和适量盐 。
7、再紧接着待适量大白菜炖熟后即可 。
###其它资料参考###羊肉是一个好食材，很多人都喜欢用羊肉来炖汤喝 ， 那么用羊肉来炒菜，羊肉和什么一起炒好吃呢？下面一起来看看吧！
1
洋葱
材料：羊肉750克、葱头1个、姜适量、蒜适量、醋一勺、生抽一勺半、蚝油半勺、料酒一勺半、白糖适量、盐一勺(小)、孜然适量
做法：
1、葱头切好 ， 洗净，大小形状可以按自己喜好
2、蒜和姜切好，备用，不必太多
3、调制配料，加入醋 ， 生抽，蚝油，料酒，盐，白糖，用量按配料要求(羊肉葱头较多可以按比例增加配料 ， 不要太多就好)
4、大火热锅，热油 ， 倒入姜和蒜 ， 再倒入葱头翻炒
5、加入羊肉，快速翻炒，直到羊肉部分变色
6、倒入事先调配好的配料，翻炒至羊肉完全变色
7、出锅，装盘即可 。
小贴士：
羊肉比较快熟，整个过程大约15分钟左右，配料中醋不要加太多 。
2
青椒
材料：青椒3个、羊肉200克、生抽、盐、糖
做法：
1、羊肉切薄片备用
2、青椒洗净，切三角块备用
3、炒锅烧热放食用油，烧至七成热，放入葱姜、五香粉爆香 ， 倒入青椒翻炒 ， 加入适量生抽，糖 ， 盐 ， 继续翻炒
4、待青椒稍变软 ， 倒入羊肉翻炒，羊肉变色就可停火，味精调味，出锅即可 。
3
山药
材料：羊腿肉200克、山药一根、香芹2根、大葱1段、姜3克、蒜5-6瓣、小米红椒2个、植物油2大勺、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽半小勺、盐、白胡椒粉少量、香油1小勺
做法：
1、将羊肉切成片
2、香芹切段，葱姜蒜切片，红椒切圈
3、将山药去皮切厚点的片，入开水锅中焯个10秒钟捞出备用
4、锅入油加热 ， 下入羊肉片炒断生后立刻盛出
5、此时锅内会残留一些羊肉的血水，需要倒掉并把锅洗净
6、净锅再入油，炒香葱姜蒜
7、下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻
8、再加入料酒和山药
9、快速加入其它调味料大火炒匀 ， 最后淋入香油即可 。
###其它资料参考###羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜 ， 是冬季大补的佳品，但羊肉性温热 ， 常吃容易上火 。
因此，吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜 ， 如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性 。如果有条件，还可以放点莲子心，有清心泻火的作用 。
郑州市第三人民医院营养科张素革医生建议，很多喜欢吃辣的人在做羊肉时习惯放些辣椒、胡椒、小茴香等，这样调料味道重一些 ， 可去除羊肉的膻味，但这些温辛燥热的调味品会加重羊肉“上火”的程度，还可能刺激胃肠道 。
其实，防膻味可放点不去皮的生姜、孜然等调料 。姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风的作用，与羊肉同煮不仅能去掉膻味，而且还能克制羊肉的燥热之性 。孜然又叫安息茴香，它的气味芳香而浓烈，适合与羊肉一起烹调，不仅能帮助去掉羊肉中的膻味 ， 而且能起到理气开胃、祛风止痛的作用 。
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