3再放入辣椒、自然炒香，加羊肉、香菜炒匀，调入盐、味精，盛出装在有洋葱的锅中即可 。
小炒羊肉的功效与作用
温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症 。温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症 。祛湿散寒羊肉具有很好的养血功能，寒冷季节多吃可有效祛除体内湿气，缓解手脚冰冷症状 。寒冷的冬季吃些羊肉可以有驱寒养胃的作用，而且还可以促进食欲的哦，对于提高人体的免疫力有很好的效果 ， 同时也可以提高体质，大家平时的时候可以经常吃 。
###其它资料参考###羊肉和什么菜搭配最好？
羊肉是一种温热食物，吃了比较容易上火 。
吃羊肉时最好搭配一些凉性和甘平性的蔬菜，这两种性质的食物一起吃能够帮助清凉、解毒、去火，有益于身体健康 。
凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜等 。或者吃豆腐的时候搭配一些羊肉也是比较好的，它不仅能补充多种微量元素，还能清热泻火、除烦、止渴 。
除此之外，建议你可以把羊肉和萝卜搭配去炒菜，这样能充分发挥萝卜性凉的作用，可消积滞、化痰热 。
羊肉搭配豆腐和萝卜
豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用 。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉 ， 可消积滞、化痰热的作用 。
羊肉搭配不去皮的生姜
调料搭配有讲究做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味 。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品 。做羊肉时还并可以放点莲子心，有清心泻火的作用 。
食物搭配有禁忌，吃羊肉不宜同时吃醋
【羊肉和什么蔬菜一起炒】因为羊肉性热 ， 益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温 ， 宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜 。羊肉也不宜与南瓜同吃 ， 以防发生黄疸和脚气病 。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘 。
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