###其它资料参考###蕃茄酱烧鱼块
原材料
主要材料：1，净鱼类5两，切片 。2，蕃茄酱3一茶匙 。3，芝麻油1匙 。4 ， 葱4棵，切条 。5 ， 生姜切6片 。6，白砂糖1现磨咖啡匙 。7，白米醋1小勺 。8 ， 米酒3一茶匙 。9 ， 盐，鸡精适当 。
番茄酱烧鱼的做法是什么?
作法
1、在油炸小鱼里加盐、生姜片3片、葱、米酒抓匀腌汁10分钟以上 。
2、锅中加点油烧至六成热，下油炸小鱼炸约三分钟 。
3、捞起来油炸小鱼控干油 。
4、将锅中不必要的油铲出，留适当底油烧至五成热 ， 放进此外3片生姜片炒成香气 ， 改文火下蕃茄酱慢炒至翻沙 。
5、加汤或水(量以刚淹油炸小鱼为宜)、盐、白砂糖烧开 ， 再放进油炸小鱼用中小型火烤至料汁将干时 ， 放进白米醋、鸡精、芝麻油铲匀 。
出锅摆盘就可以上菜 。
番茄酱烧鱼的做法是什么?
做番茄沙司浇汁鱼时，要提前准备鱼、番茄沙司、蒜头、大葱、麻椒、姜片、油、盐 。留意要把鱼洗干净再刚开始做，具体方法以下：
1、最先取一条鱼，在鱼身上双面切上两刀，留意最好是切多两刀 ， 要切深一点，便捷更强的进味 ， 然后用盐腌渍1钟头放到周围预留 。
2、1儿时鱼腌渍好之后就可以把水份擦拭，这时候要用木薯淀粉把双面鱼都遮盖上粉，最好是连剁椒鱼头也遮盖上木薯淀粉 。
3、然后锅中加点油烧开 ， 把鱼放锅中油炸，炸一面换一面，把鱼炸成橙黄色 。
4、这时候把鱼盛起预留，拿盘子装上 。
5、锅中放小量有把上边准备好的除大葱之外的佐料炸香 。
6、放番茄沙司一起煸炒，加一勺生抽酱油和小勺糖随后加适当烧开成面糊糊状，撒上大葱后熄火 。
【番茄酱和鱼怎么做好吃吗】7、最终把煮好的西红柿汁浇在鱼上，那样西红柿浇汁鱼就搞好了 。
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