###其它资料参考###1.把水烧滚开，关火！然后立刻放入打散的鸡蛋，用勺子搅拌，加盐撒葱花，淋上香油 。
2.把锅洗干净，放入清水、放入葱或姜，等水开后，放入淀粉 ， 待水微稠即可 ， 等水再次开锅，将打好的鸡蛋倒入锅中，用汤勺延锅边慢慢搅拌 ， 开锅后放入调味料、香油即可 。
3先把鸡蛋打散到碗里 ， 然后把煮开的水倒进碗里，放加盐和鸡精，也可以加胡椒粉，味道会更好 。
4.把鸡蛋打到碗里搅拌好 ， 再在碗里碗里放上紫菜，盐，鸡精，榨菜，香油 。用煮开的水冲开即可！
菠菜鸡蛋汤
锅上放水 姜切丝或片 下姜
鸡蛋磕入碗中 打散 放少许盐
锅开后 大火 鸡蛋抬高 下倒 入汤中即成蛋花 注意下倒时的蛋液柱不能太粗 慢慢倒
再等开后 放入菠菜 稍微水开 关火 放鸡精 盐 香油 白胡椒粉 然后把切好的葱花或小葱花放进去 即可
紫菜鸡蛋汤
鸡蛋 2枚
紫菜 3张
葱花 1茶匙（5g）
虾皮 1茶匙（5g）
盐 少许
做法：
1. 先将紫菜切成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用 。
2. 在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀 。
3. 往锅里倒适量的清水，待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了 。
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