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怎么煮鸡蛋煮多久

鸡蛋生活百科

煮鸡蛋要用多长时间？鸡蛋煮9分钟即可 。以下是煮鸡蛋的方法：
主料：鸡蛋6个辅料：水适量
步骤一：准备好鸡蛋 。
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步骤二：将鸡蛋清洗干净 。
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步骤三：锅中倒入适量的水，放入鸡蛋 。
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步骤四：盖上盖子，煮 。开锅后，煮6分钟即可 。
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步骤五：把煮好的鸡蛋放入凉水里泡一下，捞出 。
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步骤六：鸡蛋就煮好了 。可以吃了 。
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鸡蛋一般煮5-10分钟 。煮鸡蛋前要洗干净 ， 否则会脏的 。放入水中煮至水开 ， 再煮5分钟 ， 蛋清大部分熟了，但蛋黄还没熟；煮7分钟，蛋清已经成熟 ， 蛋黄已经部分成熟 。这个时候就是我们常说的糖渗蛋；将蛋白和蛋黄煮10分钟 。将煮熟的鸡蛋浸泡在冷水中，然后取出 。这个时候，味道刚刚好 。如果煮太久，鸡蛋的营养成分会被破坏，味道也会变老 。
###其它资料参考###水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右，鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了 。其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用，但是也不可以煮的时间太长或者是太短 。
时间煮的太长了容易造成口感变差 ， 鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃；煮的时间过短了，可能还没有完全熟，这样会导致细菌没有完全的清除 ， 所以煮鸡蛋时一定要把鸡蛋煮熟了再食用 。
1、泡水
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿 。开始煮时，水必须没过蛋 ， 否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均 ， 影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳 。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了 。

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