###其它资料参考###四个月
橄榄醋制法：
1. 选用一个大小合适的玻璃或陶瓷容器（不能用塑料的 ， 因为醋有很强的酸性，会腐蚀塑料容器），挑选，洗干净后晾干，可以把橄榄拍碎，也可以整颗放进容器的底部
2. 再把2斤冰糖（或者选择蜂蜜）打碎了盖在橄榄上层
3. 最后将一瓶白醋倒入其中
4. 好的橄榄要密封起来，如果是瓷碗，可以用保鲜膜盖在碗上面密封 ， 放在阴凉处两三个月后，就可以食用了 。
###其它资料参考###
糖醋橄榄腌制15天左右可以吃 。
糖醋橄榄的做法
青的咸橄榄洗净 温开水浸泡一夜 再彻底沥干水分；
干净干燥玻璃瓶内(或其它容器) 按照一层橄榄一层冰糖码放；
再倒入白醋没过 密封冷藏(或放置在阴凉干燥处) 十天半个月即可 。
###其它资料参考###用醋和冰糖腌制的橄榄有治疗咽喉炎的效果 。用白米醋、冰糖、青橄榄（冲洗干净，晾干即可备用）=1：1：1
泡制，是家中常备的好冲饮 。泡好20天就可以喝 ， 喝泡好的汁就可以，记得用温开水调一下哦.
###其它资料参考###橄榄醋的制作方法：
1、主料：橄榄(白榄)500克、白醋150克 。
2、辅料：苏打粉1勺 。
3、调料：冰糖250克 。
4、将檀香橄榄冲洗一遍，放在清水中，加入一勺苏打粉，浸泡半小时 ， 此时将冰糖称量好 。
5、干净的大玻璃瓶用沸水冲洗一遍，等待晾干 。
6、橄榄洗净后，将尾部黑色的点用小刀削掉(特别新鲜的橄榄则无需处理) 。
7、将冰糖用刀背敲得细碎一些 ， 浸泡时更容易融化 。
8、处理好的橄榄放在阳光下彻底晒干水分，不然很容易在酿造过程中出现白色霉点 。
9、此时将纯粮酿造的白醋准备好，晒干的橄榄放入玻璃瓶中，将150克白醋倒入量杯 。
10、按照一层冰糖一层橄榄放入玻璃瓶，直到三分之二处就好，倒入全部的白醋，将瓶口用保鲜膜封 。
11、盖上盖子放入阴凉处保存2-3个月，直到开封时 ， 金黄琥珀的橄榄醋，涩味全无的橄榄都可以食用 。
###其它资料参考###软化血管、促消化有一定作用，同时醋有调节体内酸碱平衡 ， 能够维持人体内环境的相对稳定的作用 。
食用方法：空腹最好不要喝果醋，喝果醋时最好调配一些温水，以免刺激过多胃酸 ， 伤害胃壁 。建议在两餐之间或饭后一小时再喝，这样比较不会刺激肠胃，还能顺便帮助消化 。可以在早晚餐后饮用，一次20-30毫升 。
【醋泡橄榄能放多久】做法：
1、将檀香橄榄冲洗一遍，放在清水中，加入一勺苏打粉，浸泡半小时 。橄榄洗净后，将尾部黑色的点用小刀削掉 。（特别新鲜的橄榄则无需处理）
2、此时将冰糖称量好 。
3、干净的大玻璃瓶用沸水冲洗一遍，等待晾干 。
4、橄榄洗净后，将尾部黑色的点用小刀削掉 。（特别新鲜的橄榄则无需处理）
5、将冰糖用刀背敲得细碎一些 ， 浸泡时更容易融化 。
6、处理好的橄榄放在阳光下彻底晒干水分，不然很容易在酿造过程中出现白色霉点 。
7、此时将纯粮酿造的白醋准备好 ， 晒干的橄榄放入玻璃瓶中 。
8、将150克白醋倒入量杯 。
9、按照一层冰糖一层橄榄放入玻璃瓶，直到三分之二处就好，倒入全部的白醋 。
10、将瓶口用保鲜膜封上 。盖上盖子放入阴凉处保存2-3个月 。
参考资料来源：百度百科-秘制橄榄醋
人民网-偶尔吃醋也是好的 醋泡三宝吃出长寿
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