醋泡橄榄能放多久 _橄榄

冰糖醋橄榄可以放多久？

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冰糖醋橄榄可以放1-2周。一般糖渍好的冰糖醋橄榄尽快食用完，不能搁置太久。
糖渍橄榄怎么腌制好吃
腌制糖醋橄榄时准备新鲜橄榄1500克白醋1千克，另外要准备白糖200克，南姜一百五十克，把准备好的新鲜橄榄清洗干净以后，晾干表面的水分，再把它放到比较坚硬的容器中，用蒜锤或者其他硬物捣破。
准备干净的保鲜盒或玻璃瓶，把处理好的橄榄直接放入进去，再把准备好的南疆清洗干净以后切成片也放进去，随后放入准备好的白糖和白醋，用干净筷子调匀，再把它们密封好，直接放入冰箱的冷藏室腌制，十几天以后好吃的糖醋橄榄就能腌好。
糖渍橄榄的腌制方法
糖醋橄榄有腌制时，要准备新鲜的青橄榄1千克，再准备白醋1500克冰糖一斤，在准备适量的食用盐，把准备好的新鲜青橄榄洗净以后，晾干表面水分，用刀在它表面划上小口，然后放入适量食用盐，调匀以后腌制。
青橄榄腌制3~5天以后取出晾干表面水分，再重新放入到干净容器中，放入准备好的冰糖和白醋，调匀后，蜜蜂继续腌制15天，这时糖醋橄榄就能腌好，这样腌好的橄榄没有苦涩味，而且酸甜爽口滋味诱人。

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白榄醋泡不是越久越好。放个两三年，保质期内没什么问题，不建议放置太久，醋终究是调味品，是用来吃的，建议不要超过保质期就行。拍开的橄榄汁更容易浸泡出来，没有拍需要三个月才能饮用，拍过的橄榄一个月以后就能饮用。
###其它资料参考###自制橄榄醋保质期是四个月，橄榄醋有暖胃、保护肠胃、预防动脉硬化等好处。
橄榄这种食物很少有人会直接食用的，大部分都是会摄入橄榄油的，其实橄榄本来的营养物质都是相当丰富的。
###其它资料参考###可以的呀，一般都泡4个月左右呢
橄榄发的霉是白色的。
食品发酵的吃法：
1、白霉是可以吃的对人体无害，绿色的霉是杂菌，对人体是有害的，所以在发酵生产过程中要抑制杂菌的产生。下面说说腐乳发酵生产的发霉情况。
2、腐乳是一种发酵的大豆食品，其制作在我国已有悠久的历史。豆腐中的蛋白质和脂肪经微生物分解为小分子肽、氨基酸和甘油、脂肪酸等，再经加工腌制成为腐乳，其主要生产过程离不开微生物的发酵。
3、制作中将豆腐块放入温度保持在15～18 ℃的地方。毛霉逐渐生长，大约5 d后豆腐表面丛生着直立菌丝。当毛霉生长旺盛，并呈淡黄色时，去除包裹平盘的保鲜膜以及铺在上面的粽叶，使豆腐块的热量和水分能够迅速散失，同时散去霉味。这一过程一般持续36 h以上。
4、长满毛霉的豆腐块与盐的质量分数比为5∶1 。将培养毛坯时靠近平盘没长直立菌丝的一面统一朝向玻璃瓶边，将毛坯分层盘立摆放在容器中。分层加盐，并随层加高而增加盐量，在瓶口表面铺盐厚些，以防止杂菌从瓶口进入。约腌制8 d 。
5、毛霉是一种低等丝状真菌，属接合菌亚门、接合菌纲、毛霉目、毛霉科。毛霉的种类很多，在自然界广泛分布。毛霉生长迅速，能产生发达的白色菌丝。毛霉菌丝呈棉絮状，无膈膜，有多个细胞核，可以通过孢囊孢子进行无性繁殖。毛霉是食品加工业中的重要微生物，它可以产生能够分解大豆蛋白的蛋白酶，常用于制作腐乳和豆豉