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用压力锅蒸饺子要多久才熟( 二 )

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###其它资料参考###从喷气开始算也就3分钟左右，太长时间会煮烂的 。因为到时间关火到气压下降到能开锅还要几分钟时间 。虽然高原上水的沸点降低，温度低于100度，但是使用高压锅后，内部气压上升，水温也会上升，高水温煮饺子就很快 。
高原地区适合用高压锅煮饭 ， 是因为高压锅可以增大锅内气压，提高水的沸点．锅内的水沸腾后 ， 高压锅的限压阀被推起来，同时释放出“白气” ， 这个过程中的能量转化与汽油机的做功冲程相同 。用密封性好的高压锅煮食物时，水蒸气不易外泄，随着水温的升高，水不断的汽化成水蒸气 ， 锅内气压增大 ， 锅内水的沸点也会升高，这样食物容易煮熟 。
扩展资料
高压锅使用注意事项：
1、每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅 ， 要保持防堵罩清洁；
2、 锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四 。对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半；
3、 合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合 。到位即止，不要过分用力扳过头；
4、合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖；
5、开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后 ， 才能开盖 。
参考资料来源：新华网-科普中国-水的沸点都是100℃吗？

###其它资料参考###如果蒸的是素饺子，一般蒸的时间较短，10分钟左右就能蒸熟，因为蔬菜熟得快，而若是肉馅饺子，则需要差不多两倍时长 。
另外蒸饺子特别是肉馅饺子的时候，一般蒸制的时间不能过长，基本上蒸个10-25分钟即可，蒸制的时间过长会导致饺子中的水分变少，外皮也会变硬，而且口感相对较差，因此蒸制的时候是非常有必要掌握蒸制时间的 。
注意事项：
不能冷水下锅：若是冷水下锅，饺子会沉到水底，粘住锅底，把饺子泡软泡烂 ， 面汤也会浑浊，煮饺子是应该等水沸腾后，把饺子下锅，轻轻翻搅几下，防止粘连 。但切记不要用力的胡乱搅拌 ， 会把饺子搅烂 。
而且如果饺子一下锅就盖锅盖，锅内压力过大 ， 很容易把饺子皮煮烂，一旦皮破了，饺子馅锅里都是 。所以，下饺子后要等水再次沸腾，稍等几分钟，使饺子皮均匀受热 ， 很快饺子皮熟了之后再盖锅盖 。

###其它资料参考###压力锅煮饺子很简单 ， 水要多一些，大概1/2就OK了，开锅后将饺子放入（不能太多，挤成一团，容易碰烂），贴着锅边顺一个方向搅几下，看饺子全部都转起来了 ， 盖盖，压阀，当把手上的孔（苏泊尔是这样，其实就是被压力顶起）被顶起，看时间，如果是素馅大概30－40秒钟关火，肉馅的则1－2分钟左右关火（视饺子的大?。艽蚩笨牵吹焦锏慕茸佣计∽挪⑶蚁笫浅淞似?，鼓鼓的，就是熟了，而且火候刚好 。如果不熟或煮过了都会沉底的，出了锅的饺子盛出后 ， 不时的摇动盘子，就不会粘在一起了 ， （速冻饺子多煮一分钟） 。
###其它资料参考###需要提前准备的材料有：饺子皮500克、猪肉(肥瘦)350克、葱100克、香芹50克、生抽3茶匙、鸡粉1茶匙、盐适量、生粉2茶匙、蛋清40克、香油2茶匙 。
1、食材，肥肉瘦肉1：1 。
2、剁肉末 。
3、剁好肉末装盘子里，加两个蛋清、盐、生粉、生抽、鸡粉、香油、搅拌均匀 。
4、然后把葱花倒入一起搅拌均匀 。
5、搅拌的饺子馅 。
6、准备半碗清水，用筷子沾水沿着饺子皮圈边涂一层水 ， 这样就可以粘稳 。

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