2、热水去鱼鳞 。
取一个盆将鱼放入 ， 然后加入至少80摄氏度的热水，浸泡15~20秒之后快速捞出，注意不要直接用手捞以免烫伤 。然后用刷子直接刷即可轻松快速去鱼鳞 。
3、玉米棒去鱼鳞 。
先将鱼放入温水中浸泡15分钟左右 ， 然后使用玉米棒直接来回擦拭鱼即可将鱼鳞快速刮下来 ， 还不会对肉质造成伤害 。
4、食醋去鱼鳞 。
将鱼准备好之后直接用食醋擦拭一遍，整条鱼都需要进行擦拭，然后再用刀背直接刮鱼鳞，能省时省力 。
5、用萝卜头去鱼鳞 。
准备厨房里面剩下的萝卜头，然后将已经清洗干净的鱼放在案板上，用萝卜头从鱼尾部分往上推，在用这个萝卜头的时候，咱们要把它切成斜面，这样在刮的时候就非常轻松了，而且鱼鳞也不会乱蹦 。
###其它资料参考###1．自制刮鳞刷：找一块木板，根据使用方便程度决定木板的大?。裥┨实钠【破扛欠炊ぴ谀景迳希?通常钉上3－5排．这样，自制的刮鳞刷就做了．用它刮鲤鱼．青鱼等鱼的大片鱼鳞特别好用．等于买了一个简易的去鱼鳞机了 。
2．放醋易刮鳞：刮鱼鳞时，在放鱼的冷水中放两汤匙食醋，将鱼泡上两小时，然后用自制刮鳞刷一刷就干净．
###其它资料参考###一、食用碱去鱼鳞，先取一个盆子，其中加入半盆温水和适量的食用碱搅拌均匀，然后把鱼放到里面浸泡，5分钟以后，用手直接搓洗鱼鳞很容易就会掉下来了 。
二、热水去鱼鳞，将鱼放入80度左右的热水中 ， 浸泡10-15秒钟后快速捞出，再用刷子直接刷就可以轻松去除鱼鳞了 。
三、玉米棒去鱼鳞，用玉米棒来回擦在温水中浸泡的鱼，鱼鳞很容易就能刮下来 ， 且不会伤到肉质 。
四、食醋去鱼鳞，刮鱼鳞前用食醋在鱼体上擦抹一下 ， 再刮即可省时省力 。
鱼鳞：指鱼外表保护自身 ， 防止水流失的外壳，一般呈扇状 。鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素以及胶质 。
鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效 。在某些地区，鱼鳞还可以被用作装饰 。
不同种类的鱼其力学性能不同，同一种类鱼不同位置上的鱼鳞，力学性能也有所差异.通过对饱水和脱水状态下的鱼鳞进行拉伸试验，结果表明 ， 饱水状态下 ， 头部鱼鳞和中部鱼鳞的弹性模量和强度比尾部鱼鳞的高，脱水状态下的鱼鳞的弹性模量明显增加，而在完全失水的状态下，不同部位的鱼鳞的力学性能没什么大的区别.因此 ， 鱼鳞的力学性能与水合状态和位置有密切关系.不同种类的鱼内外层的硬度不同 ， 通过纳米压痕实验测试表明，不管什么种类的鱼，外层的硬度都比内层高两倍；对圆鳞进行防刺穿和单轴拉伸实验发现，含水鱼鳞的拉伸强度在22 MPa和65 MPa之间，韧性大约为1 MPa.鱼鳞虽薄，但却可以抵抗其他水生生物的攻击，正是由于其独特的结构决定了鱼鳞拥有优异的性能.
机能
在鱼肚部的鳞，能反射和折射亮光，犹如一面镜子，从而使底下凶猛的水生动物眩目 ， 产生天水一色，不辨物体，成为天然的伪装；背部鱼鳞深色，与水底颜色相似，来自水上的天敌不易分辨 。
为鱼体提供了一道保护屏障，使它与周围的无数微生物隔绝，有效地避免感染和抵抗疾病 。
作为一层外部骨架，鳞既可以使鱼体保持一定的外型 。此外 ， 生物学家根据鳞片上环生的年轮(每轮表示过一冬)，判知鱼的年龄；亦可较为正确地掌握其生长、死亡率及健康状况 。
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