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怎么选茶具泡茶( 四 )

生活百科茶具


红茶茶具选择：紫砂茶具、瓷质茶具、玻璃茶具
泡饮红茶 ， 最好用90℃左右的水来冲泡，使茶叶能充分的舒展开 。红茶是全发酵茶，用紫砂茶具冲泡，透气，不易变味，而且紫砂壶能吸收茶汁，长期使用，不但壶身色泽光亮，气韵温雅 ， 而且茶香氤氲 。
瓷质茶具材质密度高，传热和保温性能适中，洁净卫生 ， 可良好展现茶叶的色、香、味，也适宜于冲泡红茶 。
玻璃茶具质地透明，形态各异 ， 价廉物美，用它来冲泡红茶，容易看到红茶的茶汤的色泽，使红茶的美感尽现 。
办公室冲泡红茶 ， 可选择红茶套杯，简单实用 。
切记：泡饮红茶水温不宜过高 。
乌龙茶茶具选择：紫砂茶具、瓷质茶具
乌龙茶与紫砂壶是最佳组合，冲泡乌龙茶必须使用沸腾的开水 。乌龙茶是半发酵茶，它既具有红茶浓鲜味，又有绿茶的清芬芳香，品尝后齿颊留香，回味甘鲜 。
所以带有透气性的紫砂茶具，是乌龙茶最好不过的选择了，茶叶的浸透 ， 壶壁吸收茶汁的芳香使得乌龙茶的味道甘甜，浓厚 。最具代表的乌龙茶有：闽北大红袍、闽南铁观音、广东凤凰单丛、台湾冻顶乌龙 。
瓷质茶具材质密度高 ， 传热和保温性能适中，洁净卫生，可良好展现茶叶的色、香、味，也适宜于冲泡乌龙茶 。
切记：乌龙茶不宜使用玻璃杯泡饮，冲泡水温一定要高 ， 必须使用沸水 。
白茶茶具选择：紫砂茶具、瓷质茶具
白茶茶性清凉，消热降火，消暑解毒 。白茶不是发酵的茶类，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 。冲泡白茶的水温不宜过高，最好为90℃左右 ， 用紫砂茶具和瓷质茶具均可 。
黑茶茶具选择：紫砂茶具、瓷质茶具
黑茶是一种发酵茶，而且大多数黑茶都是紧压茶，冲泡时沸水最佳 。冲泡黑茶的茶具一般选择粗矿、大气、厚壁紫砂陶壶，使黑茶不容易变味，紫砂壶又能吸收茶汁保留余香 。黑茶也是七泡有余的(耐泡)，所以紫砂茶具的透气性能更好的保留黑茶的香味 。
瓷质茶具保温性能好，能够保持黑茶的韵味，也适合冲泡黑茶 。
切记：黑茶不宜玻璃茶具冲泡，要沸水才能冲泡出茶叶的自身的味道 。
花茶茶具选择：玻璃茶具、瓷质茶具
花茶具有独特的香味，是茶叶与鲜花一起泡饮的，具有鲜花的独特香味 ， 深受女性朋友的喜爱，一般泡饮工艺的花茶使用玻璃杯最适合不过了 ， 能增加它的观赏性，花片悬浮在水面吸收水分后和茶叶一起徐徐的落入杯底，唯美婉转相信你也会心动 。
泡饮花茶，盖上活瓷杯盖等上1-2分钟，杯盖上慢慢的花香，花茶的汤色也尽显杯中 。品花茶有种芬芳的甜美，对于身心是一种享受和熏陶 。
泡茶茶具怎么选择2白茶泡茶的茶具
本质特征：不火不揉 ， 用阳光干燥而成，其性凉 ， 去火通风
冲泡要点：冲泡此茶的茶具力求古朴、自然，煎、泡俱佳
推荐茶具：以陶器、石器、木器为上，忌用豪华奢侈之器
绿茶泡茶的茶具
本质特征：“水清茶绿”
冲泡要点：应使用宜赏形、赏茶汤之器
推荐茶具：玻璃器皿、白色瓷器、老朱泥壶等
武夷岩茶泡茶的茶具
本质特征：“岩韵”，外形呈条索状，焙火足，香气高，滋味厚
冲泡要点：宜用能吸取茶中部分火气，调柔岩茶中刚猛之气 ， 且散热快的茶器
推荐茶具：紫砂壶 ， 或白瓷盖碗
铁观音泡茶的茶具

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