2、冻过的冬瓜一定要完全烧熟，因为冰箱中还是会滋生细菌，同时冻冬瓜有很重的寒凉之气，不完全炖熟的话，食用会影响健康 。
3、冻冬瓜炖煮之后很烂，食用的时候可以用勺子哦 。
###其它资料参考###红烧冬瓜
食材用料：
冬瓜750克
植物油1大匙
生抽1大匙
老抽2小匙
蚝油1大匙
砂糖2小匙
清水小半碗
菜谱做法：
1.将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块 ， 去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底 。
2.热炒锅 ， 加入约1大匙的植物油 。
3.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软 。
4.倒入酱油和老抽，继续翻炒 。
5.碗内倒入1大匙蚝油 ， 加入砂糖和水调匀，倒入锅内 。
6.转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅 。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
冬瓜也可以切得再小块些，这样更容易煮软和入味 。
不喜欢吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖 。
喜欢吃更软口感的，可以加些水盖上盖焖长一些时间 。
###其它资料参考###寒天冬瓜冻的做法
【冻冬瓜怎么吃好吃吗】锅子倒入250ml水以及2克寒天粉 ， 大火，变煮变搅拌 。
煮沸后关火，放入容器里，室温冷却后再放入冰箱凝结成无味的寒天冻 。如果要甜的话要在煮的时候加入适量的糖 。
取出凝结好的寒天冻，切成片 ， 厚度大概1至2厘米 。取一个吸管，在每一片上面挫 。挫出小个的寒天球 。觉得麻烦的也可以直接把寒天冻切成各种喜欢的形状 。
500ml的冬瓜茶，加入3克寒天粉，搅拌煮沸 ， 放凉待用 。
切好的寒天冻放入容器，倒入冬瓜茶 。容器盖上盖子，或者裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏之凝结 。
凝结后到出来就可以啦 。
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