腌鹅蛋的做法
一、材料
鹅蛋10只、高度酒100克、盐250克
二、做法
1、把鹅蛋洗净晾干，然后把鹅蛋在高度酒里浸泡30至40秒 。
2、捞出鸡蛋滚上一层盐 。
3、用保鲜膜包好 。
4、放在平盘里 。
5、最后再用保鲜膜包好，放在太阳底下暴晒一下午，之后放在阴凉处一个月，就可以吃了 。
小贴士
【腌鹅蛋腌多久】 有人说，腌菜的三至二十天，亚硝酸盐最高，千万不要食用，腌够28天才可以吃 。这种28天以后蛋黄的油份会多些，蛋白也就咸味重些了 。若想蛋白蛋黄口感都咸度适中，那就得减少腌制的天数 。
