面粉做面条的手工做法1、 面粉100g，凉水20ml，盐适量 。
2、 100g普通面粉，加入小勺盐，加盐是为了让面条更劲道，慢慢加入10ml水，边加边用筷子搅拌，搅成团状，上手捏成面团 。
3、 将揉好的面团留在容器里，盖上保鲜膜静置在不会晒到阳光处做「醒面」 ， 约半小时 。
4、 案板上撒些面粉，将面团放在案板上揉成长条 。
5、 将长条切成九份大小相等的剂子，每个剂子再拉成大小均匀的长条 。宽面条就成形了 。
6、 切好之后把面条摊开，撒上适量的干面粉抓匀 ， 避免面条粘连 。
7、 锅中烧开水，将宽面条放入沸水中煮两分钟，面条就煮好了 。
8、加上喜欢的配菜，一碗自制手工面条就做好了
做面条一般使用中筋粉，颜色乳白，介于高、低粉之间 ， 体质半松散 。“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，按面粉中蛋白质含量的多少 ， 把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉 。比如包子、馒头、面条等就是用中筋粉 。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用，而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条 。
擀面条怎么和面一、面粉和水都称量好，将盐融入水中 。分三次将水倒入面粉中 ， 并用筷子不断搅拌，使面粉成雪花状 。
二、然后用手将面团捏成团、这一步让面团成团即可，如果特别干的话记得分次加入少量的水!
三、面成团后 ， 转移到案板上，使出全身力气揉面，如果面团还是非常干再适量拍点水到面团上再揉，直到面团表面光滑 。如果面团干湿度合适的话应，想要面团劲道就一定要多揉揉，然后一定要保持面团偏干 ， 切记水加太多
四、揉好后，包上保鲜膜，醒至少2个小时 。
五、醒好后，将面团切两半 ， 分两次操作，如果操作台大的话不用切开哈
六、将面团擀开，擀的薄薄的 。开始可能会比较难擀开，但是使劲一点 ， 用擀面杖卷起来擀的话要好操作一些哟!
七、将擀好的面片正反面都抹上面粉再，折叠起来 ， 切好再撒上面粉抖开就行啦!要吃宽面的话就擀薄点，切宽点 。要吃细面就擀的稍微厚一点，切细点 。这些都可以自己凭喜好来控制哈 。
###其它资料参考### 自己制作手工面条的方法其实还是比较简单的，我们在选择面粉的时候就需要选择中筋面粉，如果是高筋面粉的话，是不好做面条的 。那么自己做手工面条的方法是什么？
自己做手工面条的方法步骤窍门1、在盆中放300克的面粉，加一勺盐增加面的筋性
2、用150毫升的清水 ， 一边倒一边搅拌 ， 搅拌成絮状之后，再用手揉成面团
3、刚揉好的面团不光滑，放在案板上 ， 盖上和面盆，饧面30分钟
4、30分钟之后，把面团再揉一下 ， 这样面团会变的很光滑
5、面团揉好之后，搓成长条，再切成小块
6、把切好的小块放在盆中，倒上凉水，浸泡10分钟到20分钟左右
7、浸泡过的面块，延展性非常好，用拇指按压，再轻轻的拉扯，会瞬间变成面条
8、把面条放入开水中，大火煮熟
9、锅内的汤汁，我是用西红柿翻炒后，倒入开水形成的西红柿汤
10、煮2分钟之后，加入适量的胡椒粉 ， 一勺耗油，再加少许的盐 ， 淋入两个鸡蛋液 ， 倒入适量的葱花
手擀面是很不错的食物选择了，可以很好的帮助我们进行养生哦 ， 不过由于小麦粉不一样 ， 制作出来的面条的口感是不一样的 。一般来说 ， 吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养 。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异 。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面” ， 这样并不会破坏面的营养，所以大家在吃手擀面的时候就可以试试这样的细节了哦，可以让我们大家更好的去吃手擀面了哦 。
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