烹饪技巧
1、这个板栗煮鸡的话，最主要是板栗处理，先热水煮开几分钟然后放入冷水 ， 这样容易剥开
2、第二个土鸡比较难煮，但是我还是选择用锅而不是高压锅，是因为我觉得锅烧的味道比高压锅好吃
3、喜欢喝汤的朋友可以把我所用的材料全部减半
4、板栗稍微慢点放 ， 因为板栗煮烂了就会很容易变成粉末一样的 。到时候就只能喝板栗浓汤了，哈哈
###其它资料参考###1、板栗炖10-20分钟能熟 。
2、煮栗子的时间与煮栗子的锅具有关，如果用高压锅，煮的时间就会短一些，大约需要10-15分钟 。如果用普通锅煮，大约需要用大火煮10分钟，小火煮10分钟左右，共计约20分钟 。
3、栗子富含淀粉，并且还含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质 。栗子不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品 ， 以及做各种糕点的馅料 。
###其它资料参考###1、新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用 。
2、鸡洗净，取半只即可 ， 剁成小块 ， 将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干 。
3、炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味 。
4、加入料酒，加入适量水大火烧开后撇去浮沫 。
5、加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟 。
6、加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可出锅 。
###其它资料参考###又到了板栗成熟的季节，大街上也卖起了糖炒栗子 。板栗除了炒着吃外，还可以用来煲汤，滋补身体 。那么板栗煲什么汤比较好喝呢，下面为大家介绍板栗汤的做法 。
板栗煲什么汤比较好喝
板栗一般是炖肉汤比较好喝一点，可以促进食欲 ， 而且肉的浓香，搭配上板栗的软糯 ， 是一道口感很好的菜肴 ， 推荐花生板栗炖排骨，花生的清甜搭配上板栗的香甜，再加上醇厚浓郁的排骨汤 ， 喝起来很美味，具体做法如下：
材料：排骨，板栗 ， 花生 ， 生姜，葱花 。
做法：
1将排骨洗净 ， 在开水中焯一下后捞出 。
2.板栗去壳剥皮，花生洗净浸泡备用，生姜切片 。
3.开火，将材料全部放进去，加入开水，再放入葱、姜煮 。
4.煮好后，放入调味品，搅拌均匀，就可以喝了 。
板栗煲汤的做法大全
1.板栗红枣排骨汤
材料：板栗100克 ， 红枣15克，排骨500克 。食盐，姜，鸡精各适量 。
做法：板栗 ， 红枣洗净，排骨洗净 ， 斩件，生姜去皮切片 。锅内放水烧开，放入排骨汆去血渍，捞出洗净，和板栗，红枣，姜片一起放入砂锅中，加适量清水，大火煲开后 ， 转小火煲1个小时，加食盐和鸡精调味即可 。
功效：板栗补肾壮腰 ， 健脾止泻，红枣补中益气，养血安神，排骨含有丰富的钙，此汤适宜于气血不足，营养不良，患有心血管病的病人，过敏体质的人群多吃 。
2.板栗排骨汤
材料：猪排骨(大排)150克，栗子（鲜）50克，盐3克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，姜3克各适量
做法：将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；板栗剥皮待用；坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成 。
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