2、减慢进食速度 。进食的速度对餐后血糖指数影响也很大 。
往往进食越快、暴饮暴食、狼吞虎咽的人，进食后 ， 血糖反应更高 ， 血糖升高更快，所以建议糖尿病患者喝粥要像喝酒似的，小口慢饮 ， 最好边吃菜边喝粥 。
3、喝杂粮粥 。不要喝单纯的白米粥，可以用杂粮和大米搭配一起做粥喝，比如燕麦，其含有的葡聚糖不仅不会促进血糖升高，反而会降低葡萄糖的吸收速度 。比如红豆、绿豆等杂豆，其升糖指数在20~40之间，而且完整性好、消化速度慢、血糖上升越慢 。
有研究数据表明 ， 单喝大米粥时，在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102，而加水煮烂的红小豆只有24 ， 一半红小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指数就能降到73 。可见，豆类的血糖生成指数相对较低 。常见的血糖生成指数低的做粥食材还包括芝麻、莲子等 。
4、喝凉粥 。一直以来，我们都习惯喝热乎乎的粥 ， 粥在煮熟之后，淀粉已经被分解所以升糖快 。而放凉之后淀粉会出现老化，升糖就不会那么快 。如果胃不好的糖友 ， 也可以选择加热后再喝，这样已经老化的淀粉，即使加热升糖也不会太快 。
5、控制好量 。每顿饭不要超过一小碗(约200g)左右 ， 要注意减少主食 ， 使每天摄入的总热量保持不变 。
###其它资料参考###我们现在吃的白米饭和大白馒头、白色包子，这些都属于精细食物，是经过精细加工而成的食材原料，这些虽然口感更好，但是也流失了很多营养元素 。大米最好和杂粮的比例为一比一，如果杂粮太多的话，口感会比较差 ， 做出来的米饭也比较松散 。把洗干净的不容易熟的豆类加水提前浸泡一个晚上 ， 这里需要注意的是，煮一般来说 ， 各种杂粮、豆子提前泡一夜就变得好煮了 。但是各种材料对水的“抵抗力”差异很大，紫米、糙米之类只需要泡3-4小时即可，而黄豆、黑豆要泡8个小时，红豆表皮最致密，
我通常做杂粮饭的时候，会选择提前一天泡水过夜，先用流水把杂粮稍微冲一下洗干净，因为杂粮的表皮含有维生素和矿物质，洗得太干净了，反而使得这些营养物质流失，所以想要让豆子和米饭的成熟度一致，就需要了解常用的几种豆子的浸泡时间 。在这里我直接给出数据，这是我们在后厨制作日式红豆饭
豆子含有丰富的脂肪，又有外皮保护 ， 还个大 ， 干燥的豆子就远比大米吸收水分慢 。只有含水率接近，一样了，加热就会相对一致 。大米和豆子都是碳水化合物想让杂豆软糯，一要先浸泡，若早上煮可提前一晚浸泡 ， 若晚上煮则于早上浸泡 。二是泡好后 ， 最好预先煮开杂豆再与大米同煮，这样能最大限度保障杂豆软糯 。
黑米是糯米中的珍贵品种，有很好的滋补作用 ， 做出来的米饭会有黑紫色 ， 颜色也更好看；红小豆软糯可口，也有补气血的作用，女人可以常吃；谷物就是没有经过精细加工以及粉碎处理，但是仍然完整地保留了谷粒具有的胚芽、胚乳、谷皮、糊粉层组成分的谷物，和精制出来的谷物相比，含有谷物全部的天然营养成分 。
###其它资料参考###杂粮米要提前泡4个小时 。
杂粮米对水的抵抗力较低，不需要太长时间的浸泡 ， 冬季室温较低，浸泡粗粮可以放在冰箱外面完成 。夏天室温过高，泡的过程中容易繁殖微生物而变味，浸泡杂粮米时需要放入冰箱内 。
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物 。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等 。
