###其它资料参考###一、烧好的菜可以放冰箱几天？
1、剩菜冷藏可以放2天：我们在做饭的时候，往往会做的有点多，这时就会将剩下的食物放入冰箱中冷藏，那么这种食物最多冷藏2天，而且在存放的时候 ， 有一定要等到温度冷却了再放入，食物不会那么容易变质 。
2、剩菜冰冻可以放7天以上：如果剩菜实在是太多的话，那么就需要将它分多个碗装入，将它密封，再将它们分别放入冰箱中冷冻，每次吃的时候就拿出一份，千万不能反复加热食用，因为空气中的细菌很多，就会导致菜很容易变质 。虽然冷冻会延长菜的保质期，但是也不是无限期的，所以最好在一周的时候全部吃完，因为冷冻时间越长，食物的营养价值就会大大降低 。
二、冰箱里的菜可以放几天？
红柿、柿子椒之类的放冰箱里最多可以保持10天左右，绿叶的蔬菜5天左右 。建议尽量敞口放置，否则可能将菜捂了 。其实3天就差不多了，被冰冻的绿色植物营养大大缩减了 。如果是炒好了的蔬菜，最多1天 。放蔬菜的话，最好把冰箱的温度调节在4-5度最好！如果家里的冰箱有光波保鲜的话，放带叶子的蔬菜不会鄢，但也不要时间过长 。
###其它资料参考###1、建议4-6个小时之内吃完 。
2、绿色蔬菜炒熟之后建议最好是在4-6个小时之内吃完 ， 最长也不要保存超过8个小时 ， 这样会更有利于身体的健康 。
3、但绿色蔬菜的保质时间也不是固定的，如果室内温度较高 ， 湿度较大的话也有可能使其提前出现变质的情况 ， 所以建议最好是将其置于冰箱中冷藏保存，如果绿色蔬菜已经出现了发酸、发臭等情况时 ， 就不建议再吃了 。
###其它资料参考###一般菜煮熟之后，在冰箱超过两天就算是剩菜了 。荤菜在冰箱当中，可以放置一到两天，虽然损失一些维生素，但是蛋白质可以完全保留 。也不至于产生有害物质，但是在吃之前必须要彻底加热才能够使用 。如果是素菜，不建议超过24小时，因为超过24小时后就属于剩菜了，蔬菜建议早上剩下来午餐吃 ， 午餐剩下来晚上吃，尽量在五到六个小时内吃完 。除此之外，我们的隔夜菜一定要用保鲜膜或者保鲜袋等商品，进行密封储存，不可以直接放入冰箱，很有可能会串味和细菌感染 。
加热隔夜食物受热不均匀，很有可能会产生细菌使用之后会中毒 。为了不浪费，许多人常常把剩菜热热再次吃，甚至是一热再热，不断加热过程当中，营养已经被严重破坏，即使吃了也没有任何营养价值，还会增加食物中毒危险 。因此荤菜我们都建议当天吃完，肉类最多也能够放两三天而已，如果遇到炎热夏天，时间将会大大缩短 。剩菜在放置过程当中会不断发酵 ， 更有可能会产生亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐本身就有毒，在胃里与蛋白质反应很有可能会产生致癌物质 。
【煮熟的蔬菜放多久】剩菜存放过久会容易产生有毒物质 。过年时期最容易有剩菜了 。大家都知道可叶菜不能过度使用，但是全部倒掉又会觉得浪费 。绿叶蔬菜隔夜之后营养价值并不高，还有可能会产生致病的亚硝酸盐 。如果同时剩下不同种类蔬菜，我们可以先吃茎叶类，比如大白菜，菠菜等 。不吃隔夜菜，越是靠近根部还有容易转化成亚硝酸盐成分越低，但也并不是能够常年食用 。所以我们在煮菜时，尽量只烹饪一次性，这样就不会有过多剩菜产生了 。
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